Članci

Čišćenje marelica

Nožem za povrće i voće prerežite marelicu napola.

Kako pripremiti voćnu kašicu od marelica?

Oguljenje marelice usitnite u električnoj sjeckalici uz dodatak narančina ili limunova soka. Kašica od marelica vrlo je ukusan dodatak varencima ili moussevima, osobito onima od banane.

Kako pripremiti pržene marelice?

Polovice marelica pospite šećerom i marinirajte s kirschom, konjakom ili rumom. Posušite ih, uronite u lijevano tijesto i pržite u dubokom ulju. Stavite ih na kuhinjski papir kako bi se upio višak masnoće, pa tako pržene marelice uvaljajte u kristal šećer.

Što je kineski badem?

Kineski badem je mekana jezgra koštica marelica koja se koristi u kineskoj kuhinji. No prije upotrebe, potrebno ju je blanširati u kipućoj vodi, a zatim posušiti u pećnici.

Da li se mogu koristiti koštice marelica?

Mekane jezgre koštica koriste se za aromatiziranje džemova, kolačića i likera, ali služe i za dobivanje ulja.