Evo kako se “pohu tofu” priprema u Japanu! U zdravoj japanskoj kuhinji nema mjesta krušnim mrvicama i gustom tijestu od brašna i jaja. Tofu se najprije marinira u aromatičnom umaku, a zatim prži uvaljan u kukuruzno brašno.
Bili osvjedočeni makrobiotičar ili se još niste odrekli mesa, vjerujte, morate kušati ovo “meso” pripremljeno na omiljen način, kao divljač. Ovako priređeno iznenadit će one koji su s njim, pripremljenim na razne načine, odavno na “ti”.
Ova juha za mnoge je poklonike početak abecede makrobiotičke kuhinje. Srdačno preporučujemo da je kušate, čak i ako ne namjeravate posve prijeći na makrobiotičku prehranu. Ukusna je i okrepljuje.
Čaj od ječma je izvrstan diuretik, pomaže podmazivanju zglobova i održavanja motoričkog sustava. Osobito je dobar za odstranjivanje životinjskih masnoća iz tijela te ga zato treba piti što češće.
Ne morate biti pobornik ni makrobiotike ni “zdrave prehrane” da biste se već prvim kušanjem zaljubili u ovu čudesnu slasticu. Ona se može prirediti i od obične riže, ali od integralne ima osebujan okus i potiče probavu.
I muffini mogu biti makrobiotički! Postupak izrade je sličan kao i kod klasičnih, no sastojci su zdraviji i cjelovitiji. Pokušajte nabaviti namirnice iz organskog uzgoja – osjetit ćete i razliku u okusu. Njam!
Ovo je zapravo malo modifikovani recept Aveline Kushi za muffine, no kako nemam taj pleh, nikako da ga kupim, pravio sam kao običan kolač. Ako se nekom svidi, neka proba da napravi muffine, baš me zanima kako ce ispasti:))))
Tofu je sir od sojina mlijeka te se može prirediti na različite načine – kuhan, pečen, pržen, pohan, na roštilju… Ne zaboravite, mnoga je njegova tajna u – marinadi.
Da da, drage moje i dragi moji, blizi se ljeto,skidanje u kupace kostime se opasno prisuljalo surovoj realnosti vecine nas,a sto bolje moze izljeciti suocavanje sa surovom realnoscu od porcije slatkog:)tko kaze da su slastice veliki neprijatelj vitke linije,laze!Ova makrobioticka torta je dokaz tome...uzivajte u njezinom predivnom okusu...uvjerena sam da,kad ju jednom probate da cete je cesto raditi!Dobar tek!
Arame su izvrstan izbor ako u svoju prehranu želite uvesti morske alge. Kinpira – način kojim se povrće kuha, pirjanjem uz malo vode – predstavlja zdravu pripremu jela. Rezultat je da Arame kinpiru svakako vrijedi isprobati.
Tempeh kao tradicionalni indonezijski proizvod od soje, koji je iznimno bogat bjelančevinama, u kombinaciji s našim domaćim kiselim kupusom – uskladit će dvije suprotne sile, yin i yang, i dovesti u harmoniju duh i tijelo.
Danas se u japanskoj kuhinji koristi 20-ak vrsta algi, njih šest još od 8. stoljeća, a među njima je i wakame. Popečena u kombinaciji sa sezamom, izvrstan je final touch jelima od riže, dok je namočena obvezatan dodatak miso juhi.
Pohani tofu
Seitan à la wild
Miso juha
Pirjana riža s povrćem
Čaj od ječma
Slatke kuglice od riže
Slanutak s peršinom
Makrobiotički muffini
Makrobiotički kolač s borovnicom
Zapečena tjestenina s tofuom
Zdrava torta od ljesnjaka bez secera
Arame kinpira
Jecmena pita sa sirom i makom
Kiseli kupus s tempehom
Gomawakame
© Podravka d.d. 2003.—2012.
