Kako? Nije čarobna formula, ali je dragocjen savjet: promjenom prehrambenih navika, tjelesnom aktivnošću, pozitivnim razmišljanjem ostvarite značajan pozitivan raskorak između svoga izgleda i godina!
Kako biljni pigmenti različito djeluju na naš organizam, voće i povrće za svakodnevnu prehranu birajte ne samo po vrstama, nego i po bojama. Zelena salata će ojačati imunitet, a crvena rajčica potaknuti na aktivnost.
Rajčica je bogata C vitaminom, vitaminima B skupine te vitaminom A. Dobro je poznat i likopen kojim obiluje ovo slavno povrće, a znanstvenici ga drže vrlo važnim u prevenciji karcinoma. Uz veliku antioksidacijsku moć, rajčica je pravi čistač organizma.
Kuhari dobro znaju značenje boja u prehrani; žele li rižu ili neko jelo na bazi riže obojiti žuto, dodat će mu osušeni šafran. Karamel u prahu se dodaje konjaku, a kavom se mogu obojiti neki kolači i slastice.
Potencijal likopena veći je od beta-karotena oko 4 puta. Prema epidemiološkim studijama, likopen uspješno štiti od infarkta i djeluje preventivno protiv raka. Osim rajčice, likopen sadrže i lubenica, ružičasti grejp i guava.
Najvažnija bitka u čovjekovu životu jest ona sa slobodnim radikalima, a jedini pouzdani prijatelji su mu - antioksidansi, koji u živom organizmu mogu spriječiti ili usporiti razorno djelovanje slobodnih radikala!
Juha od povrća priprema se kuhanjem povrća bez dodataka soli. Kada je povrće kuhano, pasira se (ili usitni u eletričnoj sjeckalici) i priredi kao juha ili kašica kojoj se može dodati usitnjena riža (pasirana ili usitnjena).
Grickajući svježu mrkvu apsorbirat ćemo manje od 5% vrijednog antioksidansa - karotena, dok ćemo s druge strane unijeti i do pet puta veću količinu istog sastojka iz kuhane mrkve.
Pod nazivom "funkcionalna hrana" podrazumijevamo svu hranu s biološki aktivnim djelovanjem. Njezina je namjena, između ostaloga, spriječiti pojavu bolesti te poboljšati fizičko i psihičko stanje čovjeka, a ne samo utažiti glad.
Nemate li ideje što biste danas mogli skuhati, posegnite za pakiranjem sjeckane rajčice na čijoj se poleđini, nalazi recept s prijedlogom za ručak ili večeru u mediteranskom ili tradicionalnom stilu. Široke mogućnosti zasigurno će Vas nadahnuti.
Intenzivna fizička aktivnost metabolički je, fizički i psihički stres, koji izaziva u organizmu goleme promjene i prilagodbe. Zbog toga sportaši imaju veću energijsku potrošnju, što znači da trebaju više hrane, ali i hranu bogatiju hranjivim tvarima.
To su bioaktivne tvari
koje direktno ili indirektno imaju utjecaj na zdravlje. Uključujući sve ono što se jede i
pije, znanstvenici procjenjuju da ima oko 10.000 takvih bioaktivnih tvari, a
mnoge među njima nisu još u potpunosti istražene.
Kako usporiti starenje?
Prehrana po bojama
Rajčica za zdravlje i ljepotu
Jestive boje
Likopen – crvena boja rajčice
Rezanje rajčice na kockice
Antioksidansi i oksidacijski stres
Uvođenje povrća u prehranu djeteta
Sirovo vs. kuhano povrće, što je bolje?
Ljetna prehrana trudnica
Funkcionalna hrana
Sjeckana rajčica
Suplementi u prehrani sportaša
Fitokemikalije
Koji su proizvodi bogati antioksidansom likopenom?
© Podravka d.d. 2003.—2012.
