Članci

Prženje lignji

Očišćene lignje narežite na kolutiće a krakove na manje dijelove.

Party za ekipu

Da skratim priču: kupit ću pivo, to je jasno, bez piva nema gledanja nogometa, a valja se polako uvježbavati i za prvenstvo.

Lignje su u điru

I zato svi koji ste u mogućnosti – na lignje. Jer ima ih u svim morima svijeta.

Kako je najbolje odmrznuti lignje?

Ako imate zamrznute lignje ili ih takve kupite, najbolje ih je preko noći postupno odmrznuti u hladnjaku.

Kako skuhati lignje za salatu?

Lignje stavite u hladnu vodu, a kada voda zakipi, kuhajte ih oko 15 minuta. Zatim ih izvadite, stavite u svježu vruću posoljenu vodu i nastavite kuhati do kraja.

Kako pržiti lignje?

Narezane lignje uvaljajte u brašno, a zatim ih na situ protresite kako biste uklonili višak brašna. Ulje zagrijte, u mrežicu stavite lignje i uronite ih u vruće ulje oko pola minute. Izvadite ih kako bi se ulje ponovno zagrijalo, a lignjama isparila vlaga. Potom ih ponovno uronite i pržite do kraja. Pržene lignje posolite i poslužite uz kriške limuna i umake na bazi majoneze.

Kako puniti lignje?

Vrh očišćenih liganja okrenite prema dolje, a zatim žličicom ili prstom unutra utisnite nadjev. Otvore na lignjama možete zatvoriti čačkalicama ili, ako je riječ o većim lignjama ili lignjunima, koncem.

Kako pripremiti lignje prije stavljanja na roštilj?

Prije pečenja lignje treba posušiti papirnatim ubrusom, lagano ih pouljiti, posoliti i popapriti.

Čime začiniti lignje?

Po želji lignje možete začiniti solju, paprom, limunovim sokom, Vegetom Twist riba, maslinovim uljem, bijelim uljem, češnjakom, peršinom i bosiljkom.

S čime poslužiti lignje?

Salatu od liganja poslužite s maslinama, a u novije vrijeme popularne su kombinacije sa sezonskim voćem. Ako su lignje s roštilja, poslužite ih s limunom te maslinovim uljem u koje ste nasjeckali češnjak i peršin. Pržene lignje poslužite s limunom ili umakom na bazi majoneze (tartar, remuladni umak, gribisch). Kao prilog pečenim ili prženim lignjama poslužite kuhani špinat, blitvu i krumpir.