Praktično i fino jelo glasovite bečke kuhinje istinski je okus domaće kuhinje. Osobito je zanimljivo da iz jednog lonca imate glavno jelo i sjajnu juhu u koju možete ukuhati tjesteninu, primjerice žličnjake.
Sjećam se još kad sam bila dijete maminog kuhanog mesa i restanog krumpira, tatine grah salate s bučinim uljem i sosa od hrena. Baš danas kad je vrijeme pred kolapsom, dok bura udara na sve strane, a mi čekamo snijeg, odlučila sam spremiti ovaj dobri starinski ručak što podsjeća na kuhinju u kojoj sam odrastala, ljubav i toplinu. A sve je započelo toplom goveđom juhom. :-)
Ostalo vam je kuhanog mesa pri kuhanju vaše omiljene domaće juhice ? Ne znate kako biste ga više iskoristili ? Evo vam ideje za jedno vrlo ukus jelo upravo sa kuhanim mesom. Ovako to radi moja draga mamica već godinama !!!!
Ovaj recept imam od gospodje Resi koja je bila prijateljica od "naseg" Franza. Nazalost, nije mu vise prijateljica, pa smo i mi ostali uskraceni za fina jela i kolace ;-) Jelo ima slicnosti sa Tafelspitz(om), ali je ipak drugacije… sastojci su manje-vise odokativni, ali uopce nije problem… Evo sto kuha Austrija…
U Beču ima milijun restorana, ali neki se moraju svaki put posjetiti da bi se u njima utvrdilo ono najvažnije: ništa se nije promijenilo. Restoranska se scena mijenja i napreduje...
Kuhana govedina na salzburški način
Dobar starinski ručak
Kuhano meso alla moja mama
Salata od kuhane govedine i bućinog ulja
Kuhana govedina u umaku
Bečki u Beču
Salata od kuhane govedine iz juhe
© Podravka d.d. 2003.—2012.
