Da bismo se prisjetili slatkih okusa naše tradicionalne kuhinje, ne moramo posezati daleko u prošlost. U hrvatskoj se kuhinji i danas osjeća duh starih vremena. Recepti stari i po nekoliko stotina godina, prenose se s koljena na koljeno.
Blagdanski je stol uvijek bio nešto posebno. Sve ono što na običnom stolu tijekom godine nije bilo, za blagdan se pojavilo. A pogotovo slastice i kolači.
Lipa moja Evice ovi tvoji cvjetići su tako cool, svi smo guštali, samo ih je princes Nina papala sa nutelom...ma prekrasni su ...dekorativni i ukusni
Fešta može počet <3
Sve su ovo talijanski nazivi za kroštule, svaka pokrajina zove ih drugačije i svi se recepti razlikuju u nekim sitnicama. Radim ih po ovom receptu već jako dugo, od svih koje sam probala ovi su najprhkiji a ovaj put sam ih radila sa mojim limoncellom.
U narodu se kaže "Sveta Kata- snijeg na vrata", a mi smo govorili "Sveta Kata- kroštule na vrata". Recept je starinski, brački, meni ga je prenijela moja kolegica. Zvala se Katija i bila je sa Brača. Svake godine na Sv. Katu ujutro banila bi na vrata ureda sa hrpom predivnih kroštula. Radovali smo se ka’ dica. Danas mi je ostao samo recept i sjećanje na nju. Ja sam se u to ime odlučila podijeliti ga s vama.. Poklanjam ga Katama, Katicama, Katijama i svima vama.Probajte i uživajte!
Piletina pripremljena na kineski nacin i posluzena u hrskavim korpicama od testa…receptic posvecujem nasoj dragoj Northie koja je zasluzna za valjcic!:))))
Drevna čovjekova želja za prerušavanjem i slobodom koju ono donosi potječe od pamtivijeka, a prve organizirane svečanosti pod maskama nastaju u starom Rimu za vrijeme dionizijskih svečanosti.
mučila sam se godinama sa raznim receptima i nisam baš imala uspjeha, mislim pojele bi se ali to nije bilo to, dok me jednog dana jedna stara iskusna kuharica nije podučila.Evo ja prenosim poduku i vama pa guštajte
http://www.coolinarika.com/recept/796281/ Yajice moja tako smo se slatko počastili,preukusno i super jednostavno,,od sada ih samo radim po tvome....pusa
Prvi put sam pravila ovakve cvjetiće i moram reći da su nadmašile sva moja očekivanja. Tijesto treba razvaljati vrlo tanko (1 - 2 mm), čim tanje tijesto tim hrskaviji cvjetići. Dodatak ruma sprječit će prekomjerno upijanje masnoće. Uz dodatak korice limuna i omiljenog džema nadmašit će i vaša očekivanja :)
...kako mi svi volimo meke kroštule,a naročito muž,evo i mog recepta po kojem radim takve kroštule.Mada se za kroštule kaže da moraju biti hrskavi,ali zašto ne i meki….(kaže se da se o ukusima nikad ne raspravlja:))))))))))))
Navodno je ova slastica porijeklom iz Venecije,a kako se zna da je nekad daaavno Dalmacija bila pod mletačkom i talijanskom vlašću,tako su se i one udomaćile u Dalmaciji.Netko voli prhke,neko meke...ukusi su različiti.S vremenom su se mijenjali i recepti...Ovo nije originalan recept,ali su jedne od prhkih kroštula koje nam se sviđaju...
Karnevalske slastice razlikuju se u Istri, Slavoniji i Dalmaciji samo po imenu. Sve su to kolači od tijesta, prženi na ulju i pošećereni. Ovaj recept imam dugo, dugo. U jednoj gloriji ga je gospođa Nada Subotić napisala. Ja ga često radim u ovo pokladno vrijeme, pa ako vam se svidi probajte i vi :)))
Hrvatski tradicionalni kolači
Božićni kolači
Karnevalski cvjetići - Evora
Kroštuli (ili chiacchiere, frappe, bugie, cenci, galani)
Kroštule
Pilece kockice u korpicama od testa
Kroštule
Listici
Pučka jela i običaji za poklade
Kroštule hvarske
Poderane gaće-Yaja
Karnevalski cvjetići
Krostuli meki
Krostuli prhki
Poderane gaće
© Podravka d.d. 2003.—2012.
