Mislite li da je impresivan i zadivljujući samo lički pejzaž, varate se. Lika nudi puno čuda, među kojima su i ukusna tradicionalna jela. Ukoliko još niste probali lički lonac, sada je pravo vrijeme za to.
Prije nekoliko dana vidjeh na jednoj web stranici da se traži ovaj recept. Kako je to jedno od mojih omiljeni, pomalo starinskih jela, a na jelovniku je svake zime, odlučih ga predstaviti ovdje, gdje mu je i mjesto, dok ću tamo samo staviti link. Žuta koraba je nepravedno zapostavljena kao korjenasto povrće za pripremu variva. Najbolje uspijeva u Lici i Gorskom kotaru, gdje je zovu komarada ili po delnički – krmoada, ali vrlo dobro i u mom vrtu u potkalničkom kraju……….
Bili smo na slavi Sv. Nikole kod prijatelja, pošto je posno, dobili smo ovu divnu posnu čorbicu, koju smo na brzinu pojeli.Ja sam je juče spremala za nas, sa malom izmenom i bila je fenomenalna. Dobro prija u ove hladne dane.
Simpatične nadjevene korabice razveselit će sve za stolom. Nadjevene su s dvije vrste sira i začinjene koprom, vlascem i mladim lukom. Predstavljaju ukusno, sočno i nešto drugačije jelo.
Kelerabu obozavam kao salatu sa rotkvicama, ovog puta ima ulogu glavnog jela.
Originilani naziv za ovo jelo je punjene kelerabe, ja sam ih prekrstila u slane tufahije.
Ovo ukusno i ekonomično povrtno jelo s aromom parmezana i muškatnog oraščića može poslužiti kao odlično toplo predjelo ili lagana zakuska. A ako ga poslužite uz kuhanu teleću koljenicu, dobit ćete zaokružen i potpun obrok.
Lički lonac
Samo još jedna obična krem juhica
Čorba od kelerabe (korabice)
Punjena keleraba (korabica)
Fino varivo
Varivo od žute korabe
Čorba od kelerabe sa leblebijama
Čorba od kelerabe
Koleraba pomes
Nadjevene korabice
Slane tufahije
Juha od korabice
Dinstana keleraba (koraba)
Juha od korabe
Korabice u omotaču
© Podravka d.d. 2003.—2012.
