Članci

Koje se začinsko bilje slaže sa suhim i svježim graškom?

Od začinskog bilja uz grašak se najčešće koristi metvica za pripremu juha i variva. Tu su još timijan, bosiljak, kadulja, kopar, čubar i vlasac, no kod pripreme graška često se upotrebljavaju i celerov i peršinov list, a ponekad origano i korijandar.

Rusija

Zdrav i ukusan ruski obrok započinje zakuskom, zagrijava juhom, oduševljava glavnim jelom i finišira desertom.

Grincajg

Za juhu ili neko drugo jelo za koje je potrebno aromatično zelenilo složite i svežite ponešto drugačiji grincajg.

Svježe začinsko bilje

Teško je zamisliti kako bi današnja kuhinja izgledala bez raskošnih mirisa i okusa svježeg začinskog bilja.

S kojima povrćem i začinima kombinirati tikvice?

Tikvice se najbolje kombiniraju s povrćem intenzivnog okusa, kao npr. rajčicom, patlidžanom, lukom, paprikom, gljivama, i začinima kao što su curry, peršin i kopar.

Koje dijelove kopra upotrijebiti i gdje?

I sjemenke i listovi kopra podjednako se upotrebljavaju. Listovi idu sa svježim sirom, vrhnjem, umacima, ribom, krumpirom, krastavcima, a sjemenke (koje olakšavaju probavu) uz masna variva, rižu, kuhano korjenasto povrće. Dodajte ga pri kraju jela jer kuhanjem gubi okus.