Krompir u svim oblicima i na sve načine jako volim i dugo sam tražila dobar recept za knedle. Probala sam ih par puta napraviti, ali nikad nisam bila potpuno zadovoljna, falio mi je uvijek onaj WOW-efekat. Pošto sam isprobala već dosta recepata od Johanna Lafera i uvijek bila prezadovoljna, tako me ni ovaj nije razočarao. Ovo su najljepše knedle od krompira koje sam ikada napravila i jela. Nadam se da će još nekoga usrećiti kao mene. Predstavljam vam dvije verzije, slatku i slanu, obje sam isprobala i divne su!
Prijateljstvo ne poznaje granice…tako ništa manje nije ni na ovim stranicama…kako je Smješkica moja radila flekice sa kupusom,tako sam ja napravila ove njokiće,za UH dan,bez krompira sa kupusom,pa joj se na ovaj način zahvaljujem na danoj ideji…hvala ti prijateljice moja mila…:))
Na traženje naše Bedekowoman, dala sam na forumu recept za ove knedle. Pošto ne volim stavljati recept bez da emam sliku i da sam ga nedavno napravila, to sam se danas dala u izradu tih knedlica, zaključak moje djece je bio: to je to! Uvidjevši koliko ih djeca vole, i to u nekoliko zagrebačkih vrtića u kojima sam radila, pobrinula sam se da dobijem recept od kuharica, te divne drage žene, uvijek daju svoje recepte, uz veoma iscrpno objašnjenje.
Ovo su knedje, malo drugačije od bavarskih, jer u ove ide samo krumpir, bez dodatka brašna, pa samim tim su kompliciranije za napraviti.
Pokrajina Franken nalazi se na jugu Njemačke i poznata je po svojim konkretnim jelima, pečenjima i pravoj "muškoj" kuhinji.
Uz franačko bijelo vino, koje ima samo najbolje predikate i pečenu lopaticu, naći ćete se u tren oka u prazničnom raspoloženju.
Knedle mođete puniti prepečencom i špekom, suhom šljivama ili marelicama. Tradicija koju ne zaboravljamo .
Ako ste u dilemi dali je krumpir dovoljno brašnjast za njoke ili ne …. ako ih trebate čim prije pripremiti…. evo jednog jednostavnog recepta za njoke bez krumpira…...!!!!
sve do nedavno knedle sam pravila vrlo rijetko, jer mi je to predugačak posao, čekaj da se krumpir skuha, pa da se ohladi, pa umijesi tijesto, oblikuj knedle, te ih skuhaj uh, uh previše posla, a onda sam otkrila ovo brzo tijesto bez krumpira, ali jednako dobro!
Ovo je jednostavan recept za knedle koje se pripremaju sa grizom, a ne sa krompirom. Knedle su izvrsne i nadam se da ce vam se dopasti. Od kada sam dobila ovaj recept, samo po njemu spremam. Ako nemate sveže ili zamrznute šljive, mozete upotrebiti suve, kako sam ja danas koristila.
Probala sam da nađem ovakav recept na ovim stranicama i nisam uspela. Ako slučajno već postoji unapred se izvinjavam, ali ovo je nešto najlakše, a ni sami niste svesni koliko brzo. Ja sam recept uzela odavno sa neke internet stranice i odavno je na redu za isprobavanje. Mislim da od sada nema drugog načina za spremanje knedli.
Pravim knedle po raznim receptima, a ovog puta su bile po receptu koji se uvek koristio u mojoj porodici…Ovo je podsecanje na bake, mamu i detinjstvo. S nestrpljenjem sam trckarala oko stola, malo pomagala, i cekala da budu gotove i uzivam u njihovoj pahuljastoj i mirisnoj lepoti :))) Ovaj recept izdvaja od drugih to sto se koriste mrvice od hleba koji se zatekao u kuci, mnogo su krupnije od kupovnih mrvica, a ukus se mora probati i doziveti :)))
Najbolje knedle od krompira u dvije verzije
Savrsene griz knedle (koje se ne raspadaju)
Carski njoki bez krompira
Vrtićke knedle od sira
Wiener Saftgulasch - Becki gulas sa knedlama
Krumpirove knedle ( po originalnom franačkom receptu )
Njoki bez krumpira
Knedle “nabrzaka”
Griz noklice za juhu - mekane k'o duša...
Jogurt njokići
Okruglice od kruha
Knedle (ili okruglice) sa šljivama
Najlakše knedle sa šljivama
Okruglice sa sirom
Vojvodjanske knedle
© Podravka d.d. 2003.—2013.
