" sa čim da započnem…osso buco.. sijeno salata…ne znam..ideja mi sinu..pa kako se toga nisam prije sjetila, već ovoliko mozgam..RAZLIJEVAK…sestra i ja nismo voljela jesti prije škole..ali uvijek kada je mama napravila razlijevak u slast smo ga pojele..neka to bude moj prvi recept..
Ima ovdje recepata za kljukušu, ali ovakvu ne vidjeh. Kako sam se udala, ostah je željna jer je nekim čudom muž ne voli. Samo napravi facu i kaže - nemoj matere ti. Djeca isto govorila - nemoj mama, a pojma nemaju šta je.
Nedavno sam je napravila i jednostavno stavila na sto i napravila usput i facu u stilu - ma ko hoće - hoće, ko neće - eno mu frižider pa nek rovi po njemu.
Pojeli sve, hajd djeca,ali i on.
Danas sam je napravila i prvenstveno recept poklanjam Radilici, evo draga odgovora na pitanje ŠTA TI JE OVOOOO
Jednostavno, ukusno, jeftino. Može proći kao ručak, još ako prije ima i supica, e onda je super.
Uz jogurt, pavlaku, kajmak, salatu, ma super.
U ovu kljukušu još po receptu ide i izrendani luk, ali ga kod mene nema.
Postoje varijacije da se ubaci po vrhu malo komadića suhog mesa, sudžuke, ali ja ne stavljam. Kod mene je strogo "solo".
Izlivača je tradicionalno hercegovačko jelo.Koristilo se ono malo što se imalo tada.Pet se sastojaka u nju stavljalo u kući moje majke:krumpir, brašno, voda, sol i papar.Ako je bilo sreće, i malo sira bi se dodalo. Voda i brašno bi se zamiješali u smjesu gušću od one za palačinke, te bi se umiješao naribani i začinjeni krumpir.Smjesa bi se izlila(=izlivača) u tepsiju i pekla u peći na drva. Danas je mama malo promijenila, a ja svakako preporučujem da probate obje
Evo jos jedno staro seljacko jelo na koje me podsjetila Plavuscha…
Jelo je sasvim jednostavno a meni je nampalo da imam slike od prije pa reko da stavim i receptic….Inace ovo jelo se jelo za dorucak u Krajini i prava je seljacka hrana… takodje jede se i dan danas samo malo rijedje….
Ovako se to pravi u Cazinu gdje sam ja zivjela sve do 2003 god.
Jako jednostavan, brz i ekonomican dorucak u kojem moja porodica je uzivala i jos uvijek uziva bez obzira na toliko izbora kad je hrana u pitanju... mislim da ne postoji kuhinja ni jednog naroda na zemlji a da ovdje nije zastupljena... kljukusa jos uvijek odoljeva konkurenciji i drzi se veoma visoko na ljestvici u nasoj kuci... :)
Krompirnjak je prije vazio za sirotinjsko jelo kad u kuci nije bilo bas puno namirnica osim onoga sta su mogli sami uzgojiti. Najvise su imali krompira i brasna, a valjalo je nahraniti mnogobrojna gladna usta, pa je tako i ovo jelo nastalo. Pripremala ga je moja nena, moja mama i ja na veliko zadovoljstvo moje djece.
Taj miris tek pečene zlevke….ta zlatna korica. Taj splet okusa – od krckave zlaćane kore do poput putra mekanog središnjeg dijela, još vruća ravno iz pećnice…. kad sam bila mala, nitko je nije pravio tako dobro kao moja baka – a svi sastojci pravi, domaći. Moje najdraže jelo. Vjerujem da verzija ima više, a ovo je verzija koju je mene baka naučila praviti. Nadam se da će vam se svidjeti.
Razlijevak
KLJUKUŠA
Moja kljukusa…
Izlivača
Kljukusa
Kljukuša
Kljukusa
Moja kljukuša
Krompirnjak
razljevanka
Kljukuša
kljukuša
Zagorska zlevka
Kljukuša
“KLJUKUSA SA FASIRANIM MESOM”!
© Podravka d.d. 2003.—2013.
