Recepti

Garam masala

Garam masala je jedna od najpoznatijih indijskih mjesavina zacina (masala). Koristi se u svim vrstama jela, vegetarijanskim i mesnim. Dodaje se na vrelo ulje na pocetku kuhanja, premda ga neke domacice dodaju na kraju, kako bi “podigle” aromu jela. (Mjera je za pola salice, a u hranu se obicno dodaje jedna cajna zlicica ili prema ukusu.)

Tibetanska kopan masala

Gotovo istovjetna s garam masalom po vrsti sastojaka je tibetanska kopan masala, ali su omjeri i nacin pripreme razliciti. (Mjera je za pola salice, a u jelo se dodaje jedna zlicica ili prema ukusu, na pocetku kuhanja.)

Koljivo s medom

Koljivo ili “žito” tradicionalno se služi u pravoslavnim svetkovinama a svoje drevno podrijetlo vuče još iz stare Grčke kada se nudilo tijekom festivala posvećenog Dionizu. Jednostavno antičko koljivo od kuhanih žitarica i orašastih plodova vremenom se obogatilo s medom, sjemenkama sezama i nara, grožđicama, klinčićem, anisom, cimetom…

Još recepata označenih sa klincic

Članci

Začini za ljepotu

Mirisni egzotični začini ne gode samo našem nepcu nego i koži, pa od njih spremite učinkovite pripravke za njegu.

Indija – gospodarica začina

"Postoji samo jedan začin za strast. I samo jedna koja zna njegovo ime."

Eko čišćenje kuhinje

U čišćenju kuhinje ugledajmo se na naše bake koje su se, osim na vodu, oslanjale uglavnom na sapun, ocat i limun.

Još članaka označenih sa klincic

Namirnice

Curry

Ovisno o glavnim sastojcima mješavine, curry umak može biti crveni, zeleni ili žuti.