Članci

Kreativna upotreba kestena

Kesteni se skupljaju u jesen. Mogu se peći i kuhati, ali i kombinirati s mnogo vrsta slatkih i slanih jela. Zdrava su i ukusna gozba za cijelu obitelj.

Kesteni žive u dječjem svijetu

Zašto kesten ne bi dobio bodlje i postao ježić?

Marunada

Dođite na Lovransku Marunadu i uživajte u kolačima, slasticama i jelima od mirisnih, velikih i slasnih kestena, maruna.

Kesten za sve

Kad se miris kestenja počne širiti trgovima i ulicama, pouzdano znamo da je stigla jesen. Vrući kesten, crne ruke i još samo da je čaša mošta ili portugisca…

Dvije, tri o kestenu

Prava sjevernotalijanska polenta prije dolaska kukuruza u Europu radila se od kestenovog brašna.

Što je marun?

Marun je vrsta pitomog kestena, čije je stanište podno obronaka Učke, sve do mora i grada Lovrana. Kada ga kupujete, marun je izgledom veći, svjetlije ljuske, koja se lako odvaja, i slađi od običnog kestena.

Kako peći kesten?

Kesten možete peći na ploči štednjaka ili u pećnici. Prije pečenja zarežite ga sa strane, stavite na lim i pokrijte alufolijom. Na taj će se način kesten peći i kuhati u pari.

U kojim slanim jelima koristiti pire ili brašno od kestena?

Kuhani i protisnuti kesten ili brašno od kestena možete koristiti kod jela od divljači za zgušnjavanje umaka, te kao dodatak kukuruznoj i heljdinoj kaši.

Uz koja mesa poslužiti kuhani ili pirjani kesten?

Kuhani ili pirjani, kao pire ili glaziran na maslacu, kesten savršeno pristaje kao jedan od priloga u običnim ili svečanim prigodama, uz razna mesa od peradi, divljači, junetine, pa čak i riba.

Kako pripremiti jednostavnu poslasticu od kestena?

Kesten kuhan u šećernom sirupu izvanredna je poslastica.