Ovo je nešto što obožavam, ovo je nešto što se svake, ali baš svake nedjelje u jesenjsko-zimskim mjesecima, nalazi na našem stolu. Ovo je nešto što moj suprug po kulinarskom opredjeljenju “Slavonac,”(kulen, šunka, šnicl) pojede sve do zadnje mrvice, a priprema se ovako:
Juha s francuskim “štihom” spojila je cvjetaču i poriluk kao uvod u večeru koja bi mogla završiti – can-canom! Ili barem s nekoliko romantičnih francuskih riječi?
Evo još jednog recepta iz popularne televizijske serije HRT-a "Kod Ane", koji me osvojio na prvi pogled. Obzirom da je sada sezona karfiola (cvjetače) nije trebalo dugo čekati pa da u svojoj kuhinji "zaplešem" po njegovim koracima. I zaista nisam pogriješila, jer ove fine tortice pravi su raskoš okusa, posebice kada se nađu u nježnom zagrljaju salate i pikantnog umaka od jogurta. Podjednako su ukusne tople i hladne pa se mogu poslužiti na razne načine i u raznim prigodama. Sa zadovoljstvom prezentiram i ovaj recept Ane Ugarković, osobito za sve vas širom svijeta, kojima njene emisije nisu dostupne.
Cvjetača pripremljena na ovaj način zadovoljava sve što tražimo od hrane: vrlo je ukusna (čak i onima koji je ne bi pojeli samo kuhanu) i zdrava (sadrži tvari koje poboljšavaju imunitet)!
Jos jedan recept za lak nacin ukiseljenja povrca. Povrce koje je potrebno su: paradajez, paprika, karfiol, sargarepa i krastavci. Recept se tako naziva jer za ovo je potrebno po 2 kg od gore navedenih povrca. Presol je od vode i morske soli, nema nikakvih konzervansa. Da da bez konzervansa!
Zeleni kroketi
Povrtna juha
Peceni karfiol
Multi-funkcionalan obrok od tikvi
Pire juha od cvjetače
Tortice od karfiola s umakom od jogurta
Gratinirana cvjetaca (karfiol) !
Složenac od mrkve, cvjetače i krumpira
Zapečena cvjetača
“Sve po 2” – tursija
Zapeceni karfiol ili predivno jelo :)
Flan od cvjetace ( karfiola )
Karfiol pita
Pire od prosa i karfiola (cvjetače)
Zapečena cvjetača
© Podravka d.d. 2003.—2012.
