![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Anketa
Pregled taga
Tag: juznoindijska-kuhinja
| Vrsta sadržaja: | Recept | Rezultati za sve sadržaje |
|---|---|---|
| Korisnik: | una64 | Rezultati za sve korisnike |
| Najpopularniji tagovi | ||
Recepti
- Riza s limunom
Riza s limunom ili “Chitrannam” poznato je jelo s juga Indije koje se obicno sprema za dravidski praznik zetve Pongal. Iako vrlo jednostavno za napraviti, u indijskim obiteljima uvijek postoji jedan “mestar” od rize, onaj kojega je blagoslovila Annapurna, boginja hrane, i zaduzila ga da se svake godine pobrine za ovu poslasticu. Recept se prenosi s koljena na koljeno.
- Thali
Evo konacno kako izgleda tradicionalni indijski obrok, poznatiji pod nazivom "thali". Rijec dolazi iz hindskoga i znaci "tanjur, pladanj". Na pravome se thaliju nalazi puno vise zdjelica (obicno su metalne) i razlicitih jela, ovisno o regiji, a ja vam donosim jedan vrlo skromni juznoindijski.
- Kosambari
Kosambari je vrsta salate porijeklom iz juznoindijske drzave Karnataka. Drzava je poznata i kao prijestolnica vegetarijanstva, kolijevka klasicne indijske glazbe, a njezin glavni grad Bangalore – kao informaticki grad buducnosti. Salata se pravi za vjerske svetkovine i nosi u hram kao posvecena hrana.
- Adzuki thoren
Opet jedno juznoindijsko jelo. Thoren je metoda kuhanja sasvim suprotna curryju – znaci suho dinstanje. Iako se nece bas cesto naci zapisan u indijskim kuharicama, thoren (s adzukijem, ili kupusom, ili mahunama, ili listovima banane itd.) dio je svakodnevne trpeze u juznoj Indiji. Suprotno uvjetima koristenja i autorskim pravima – sliku i recept ukrala sam… od svoga muza.
- Juznoindijski pileci curry u kokosovom mlijeku
Ovo je klasicni indijski chicken curry, ali juznjacka verzija, sto znaci da u njega obavezno ide i malo kokosova mlijeka. Recept je djelomicno prilagoden nasem podneblju (mislim na zacine koji se mogu naci u svim domacim trgovinama).
- Začinjeni grašak
Drugačiji prilog od graška nego oni na koje smo navikli poslužite u specijalnim prilikama i ljudima koji su skloni izvrsnim i smjelim kombinacijama. Reći ćemo samo da u njemu ima čilija, đumbira, sezama, sjemenki gorušice…
