Evo nekoliko ideja za ljeto bez kuhanja. Hladne juhe, salate od povrća (ovaj put ne kao predjelo ili prilog nego kao glavno jelo), namazi, voćne salate, sladoledi te voćni jogurti. Sve pršti od minerala, vitamina, svježine i energije.
Moram priznati da nikad nisam bio obožavatelj juha. Nikad nisam shvatio što je to krepko u krepkoj juhici. Nikad nisam shvatio zašto je juhica dobra za zdravlje, i nikad mi nije bilo jasno zašto juha mora biti topla ili vruća.
Juha od krastavaca prava je ljetna konkurencija poznatoj salati. U sebi krije niz osvježavajućih sastojaka, a kao najmoćniji izdvajamo mentu. Upotrijebite li mlade krastavce koje nije potrebno guliti, povećat ćete juhi hranjivu vrijednost.
Oni kojima obrok bez juhe nije potpun, teško će je se odreći i u vrijeme ljetnih žega, kada čak i u hrani tražimo rashlađenje i spas! Osvježavajući jogurt, češnjak i krastavac u ovoj se juhi ne kuhaju, pa će sačuvati sve hranjive sastojke.
Za osnovni sastojak upotrijebili smo krastavce, no zamijenite li ih tikvicama, ništa nećete izgubiti. Juhu poslužite dobro rashlađenu te posutu narezanim koprom. Pogađate, idealno za vruće dane.
Ljetna kuhinja – bez kuhanja
Hladne juhe za topla ljeta
Osvježavajuća juha od krastavaca
Juha za ljetne sparine
Pjenušava juha od krastavaca
© Podravka d.d. 2003.—2012.
