Danas mi je jedna poznanica dala super recept za pekmez… Ona ga inače radi godinama,a ja sam ga danas napravila prvi put….
I oduševio je sve moje baš zbog specifičnog okusa!! Prekrasna boja jagoda u kombinaciji sa intenzivnim mirisom bazge....savršeno <3
Ostavimo sad po strani odnose svekrva-snaha…što je da je, moja svekrva je radila za mene nekad najbolji pekmez od šljiva na svijetu…kako su je pritisnule godine, tako sam ja nasljedila njezin recept, a bome i veeeliki lonac ( i kuhaču, naravno!)...
Koliko li je hranjivih tvari sačuvano u ovom džemu vrlo jednostavne i kratke pripreme! A ukoliko ga stavite u atraktivne staklenke, možete dobiti vrlo koristan i originalan poklon.
Ovo je recept, koji sam prošle godine dobila od moje zubne liječnice gospođice Davorke i koji sam tek ovih dana po prvi puta isprobala, zahvaljujući ovogodišnjem obilnom urodu šljiva. Recept me u osnovi podsjetio na džem od šljiva kakav su spremale moja mama Katica i baka Agneza. No, tada su se šljive veoma dugo kuhale a po ovom receptu se – peku. Ako volite šljive na pomalo starinski način, evo tog jednostavnog recepta koji je mene oduševio…..
Imate višak svježeg kivija i želite ga “sačuvat” za dane kada ga više ne bude u svježem obliku? Nije važno ako niste pristalica spremanja velike zimnice i ako to još niste činili – skuhajte džem. Uz pomoć Dolcelina Želina priprema je jednostavna, a džem gotov za čas.
Ovaj džem postaje sve popularnijim slatkim namazom, a i kroasani su odlični kada ih njime napunite! Orasi mu daju još zanimljiviju teksturu, a možete ga i dodatno namirisati koricom od limuna ili naranče.
Kad bih pravila računicu, ne znam bi li bio isplativ ovaj džem, uzevši u obzir da je ovo voće skupo, bez obzira što mu je sezona. No, u jednu sam stvar sigurna -ovo je nešto što se ne može nigdje kupiti, pa stoga meni vrijedi svakog troška.
Ljeto je pri kraju. Sunce je svoj sjaj i toplinu pretočilo u slatke, zrele plodove. Njihov miris ispratit će posljednje dane ljeta i uvesti nas u divnu jesen, bogatu okusima, bojama i mirisima. Šljiva je ove godine obilato rodila. Vrijeme je za najukusniju voćnu čaroliju – predivan domaći pekmez od šljiva…
Od ovog mojega recepta na forumu prošlo je jako dugo vremena, sad sam konačno napravila tu marmeladu i s velikom radošću vam je predstavljam.
Radi se vrlo rijetkoj i ekskluzivnoj poslastici, no dok još ima kestenja po placu i šumama, pokušajte, ovo i nije tako teško napraviti.
Bazgo-lada:))
Pečeni pekmez od šljiva
Svekrvin pekmez od šljiva
Džem od naranči
Pekmez od jabuka
Džem od pečenih šljiva
Lemon curd – Pekmez od limuna
Džem od kivija
Džem od smokava
Pekmez od jabuka
Džem od crvenog voća
Pekmez od kupina
Pekmez od šljiva (pečen u pećnici)
Marmelada od kestena
Pekmez od višanja:)
© Podravka d.d. 2003.—2012.
