Glikemični indeks rangira namirnice i njihovu konačnu vrijednost prema tome kako pobuđuju inzulin, odnosno kako djeluju na razinu glukoze u krvi. Bez njega se danas ne bi mogla zamisliti konačna ocjena kvalitete obroka za vrhunske sportaše.
Za vrijeme studiranja česte su situacije kada je potrebno probdjeti cijelu noć kako bi se ispunile sve fakultetske obaveze. Jeste li znali da selen iz plodova mora podiže raspoloženje, a kapsaicin iz chilli papričica izaziva omamljenost?
Dijeta u kojoj nema restrikcija mesa, jaja i sira otvara pitanje pretjeranog unosa proteina animalnog podrijetla, što opet omogućuje seriju novih problema kao što su hiperkolesterinemija ili povećan sadržaj triglicerida u krvi....
Temelj Montignacove metode mršavljenja nije smanjivanje unosa hrane (po njegovu je mišljenju gladovanje višestruko štetno), nego uspostava ravnoteže među namirnicama, kojom se obnavlja pravilan rad organizma.
U šećernoj bolesti važna je odgovarajuća prehrana, te pridržavanje uputa o terapiji uz redovite kontrole glukoze u krvi koje će omogućiti što bolje liječenje.
Od svih prirodnih sladila fruktoza je najjača; ako je saharoza 100, onda je glukoza 67, a fruktoza 117. Postoji i čimbenik sinergizma, tj. kada se sladila kombiniraju pa se dobiva veća sladna vrijednost.
Bundeva nije samo za bučnicu. Kineski znanstvenici su otkrili da ekstrakt bundeve može zaštititi zdrave i oporaviti bolesne stanice gušterače odgovorne za lučenje inzulina koje uzrokuje šećerna bolest.
Glikogenske rezerve koje se troše za vrijeme ogromnih napora kakvi su, primjerice, penjanje uz strmu golu liticu visoku 1000 m, "pune se" jedino ako u obrocima dominiraju ugljikohidrati.
Osim reguliranja tjelesne težine, dijabetičari trebaju paziti da ne konzumiraju one namirnice čiji ugljikohidrati brzo prolaze kroz crijeva i dižu razinu šećera u krvi nakon konzumiranja hrane...
Kontrole vrhunskih sportaša spadaju u domenu vrhunskih stručnjaka, pa je preporuka da, ukoliko takvih stručnjaka nema u mjestu gdje trenira vaše dijete, odustanete od treninga.
Hrana ima golem utjecaj na zdravlje kako odraslih tako i djece iz relativno jednostavnog razloga; svakodnevno se unosi u tijelo najmanje 3 puta i to je naravno dobra prilika da u organizam uđu zdrave namirnice.
Glikemični indeks
Hrana koja podiže raspoloženje
Atkinsova dijeta
Jedem, dakle mršavim
Šećerna bolest
Ugljikohidrati i sport
Azijskom bundevom protiv dijabetesa?
Prehrana za ekstremne sportove
Tekućina, vitamini i minerali u prehrani sportaša...
Povijest dobivanja inzulina
Metabolički sindrom
Sportaši dijabetičari
U kojim se namirnicama nalazi “skriveni”...
Slatkiši u prehrani djece
© Podravka d.d. 2003.—2012.
