Sjećam se, u bivšoj državi je svake godine birana Idealna žena te godine. Jedne godine moja nastavnica glazbenog bila je druga, a pobijedila je u kategoriji “nacionalnog jela” s KVRGUŠOM. Kada smo je pitali zašto je izabrala baš ovo prosto, jeftino jelo, a ne nešto svečanije, odgovorila nam je “Najteže je napraviti majstorsko jelo kada svaka kuća misli da je njegovo najbolje” i “Lako je biti majstor kad imaš svega, budi majstor kada nemaš ništa.”
Para(n)tha ili parotha vrsta je indijske pogacice obicno punjene povrcem (rijetko mesom) i przene na teflon tavi koja je lagano premazana uljem. Jede se kao glavno jelo uz jogurt ili kiselo mlijeko. Parantha je poput Indije – puna sarenila, mogucnosti i varijacija na temu, a ipak izvorna: ako ne volite indijske zacine, mozete dodati bilo koje vama omiljene – recept ce i dalje biti indijski. (Izvedba i fotografije – muski dio moje obitelji, kolicina – 8 pogacica.)
Dosao mi svekar u goste… a on voli stara makedonska jela.A ovo ne da je staro vec… nekad, pa i sada se peklo pod “vrshnikom”, ali posto nemamo takve alatke :))) pecemo u pecnicu.. nije isto, ali :)))))
Uvijek sam se pitala kako napraviti američku pitu. Na internetu sam nabasala na neke recepte, prvi put pokušala i nisam bila zadovoljna. Ovo je drugi put u kojem sam eksperimentirala i prilagodila recepte. Ispala je odlično. Prhko tijesto i bogati nadjev…
Pastrma=sušena ovčetina
Piti pastrmajliji se makedonski tradicionalen specijalitet. Ima pastrmajliji vo Štip i vo Kočani i vo Sv.Nikole, ama kako što ima vo Veles nema nikade na drugo mesto na svetov. Najdobrite piti pastrmajliji se zasigurno veleškite. Poglednite go ovoj praznik za oči, možam samo da vi kažam deka beše neverojatno vkusna. Mislam deka razbirate, probajte!
Tzatziki je poznati grčki umak, koji savršeno pristaje u svim jelima. Bilo da radite klasično pečenje ili populatni gyros, ovaj umak daje poseban okus svakom jelu.
Makedonci smo poznati po tome sto spremamo paprike na hiljadu i jedan nacin,ali ovaj recept sam naucila od mog Bosanca.Mogu reci da sam se odusevila prvi put kad je on spremio.Sad ih i ja spremam al me uvek zeza sto nisam znala ovaj nacin pripreme
Kvrguša
Onion rings (koluti od luka)
Indijske pogacice punjene krumpirom (Aloo parantha)
Turi-potpechi
buranija na seoski način
Američka pita s jabukama
Pita pastrmajlija
Meksički umak s piletinom
Ratatouille
Leskovački uštipci
Globi okruglice
Tzatziki
Grcke sarmice
Pecene paprike s pavlakom
Kadaif
© Podravka d.d. 2003.—2012.
