Članci

Školjkaši, rakovi, glavonošci

Gotovo sve iz mora je jestivo i ukusno. Ježinac i vlasulja, trp i poneka alga, a tek školjkaši, rakovi, glavonošci… o njima da i ne govorimo.

Dalmacija i otoci

Da bi se kuhinja nazvala dalmatinskom, uz meso i ribu treba poslužiti i dosta povrća.

Hobotnica iz zemljanog ćupa

Najzanimljiviji način lova na hobotnicu je onaj koji koriste Arapi na Mediteranu, a i daleki Japanci.

Mit o hobotnici i plutenom čepu

Pluteni čep pojavljuje se i u talijanskim, francuskim, slovenskim pa čak i tuniskim receptima.

Meso na sportskom jelovniku

Sportaš treba meso jesti svakodnevno, ali pritom treba obratiti pozornost na vrstu i kvalitetu mesa, kao i na njegovu količinu.

Crna Gora

Ono što u crnogorskoj kuhinji odolijeva mijenama uslijed neminovnog protoka vremena je polagano i obilato uživanje u hrani.

Tagovi

Tag možemo prevesti kao 'ključna riječ'. Tagiranje je jednostavno: ispod svakog sadržaja nalazi se unosno polje gdje možete vidjeti koje tagove su ostali korisnici već dodijelili, kao i unijeti svoj tag.

Kako odmrznuti hobotnicu?

Zamrznutu hobotnicu stavite u dublju zdjelu i pokrijte pa ostavite da se u hladnjaku postupno odmrzava preko noći. Ukoliko želite brže odmrzavanje, hobotnicu u vrećici uronite u hladnu vodu oko 60 minuta (po kilogramu hobotnice). Najbrže je odmrzavanje u mikrovalnoj pećnici 4–10 minuta (po kilogramu).

Zašto je dobro prilikom kuhanja hobotnice promijeniti vodu?

Nakon 20 minuta kuhanja dobro je promijeniti vodu kako hobotnica ne bi poprimila ružičastu boju koja se otpušta kuhanjem.

Postoji li razlika u kuhanju zamrznute i svježe hobotnice?

Da, jer svježa hobotnica treba dvostruko više vremena da bi se skuhala.