Recepti

Caponata

Na cijeloj Siciliji omiljena je caponata, osvježavajuće i slikovito ljetno jelo od patlidžana i rajčice, kako oni kažu “živi okus strasnog sicilijanskog poljupca sunca”.

Juha za ljetne sparine

Oni kojima obrok bez juhe nije potpun, teško će je se odreći i u vrijeme ljetnih žega, kada čak i u hrani tražimo rashlađenje i spas! Osvježavajući jogurt, češnjak i krastavac u ovoj se juhi ne kuhaju, pa će sačuvati sve hranjive sastojke.

Juha od jogurta s koprom

Većina recepata za juhe od jogurta dolazi iz Turske, Grčke, Irana i Armenije. Nekima se jogurt dodaje na kraju, a u ovoj je on glavni sastojak i baza kojoj se dodaju kockice krastavca i mozzarelle, sjemenke, začini i začinske trave.

Hladna juha od rajčice s rižom

Da rajčice, glavni sastojak ove juhe, obožavaju društvo celera, poznato je svima koji su probali koktel Bloody Mary. Ljeto je vrijeme da ovaj top-par isprobate i u jušnoj varijanti, posluženoj s rižom.

Hladna juha od višanja

Naše su bake znale uživati u svim svojstvima višanja: njihovoj aromatičnosti, krasnoj dubokoj boji i, nadasve, sočnosti koja ih čini tako pogodnima za slatke nadjeve, ali i za još nešto: naprimjer, hladne juhe!

Juha od ananasa

Da li egzotičnu juhu od ananasa poslužiti kao predjelo ili desert? Savjetujemo vam ovo drugo, jer ananas sadrži dva enzima (bromelin i papain) koji ubrzavaju metabolizam i pospješuju probavu, pa ga je najbolje poslužiti na kraju obroka.

Hladna juha od rotkvica

Rotkvice na juhu? Sigurno ih još niste probali na taj način pa… zašto to ne bi bilo sada? Iskoristite rotkvice kada su u sezoni; nemojte ih kuhati, već ih samo naribajte i dodajte gotovoj juhi – tako ćete zadržati sve njihove vrline!

Hladna juha od rajčica

Volite li svjež, aromatičan okus gazpacha, svidjet će vam se i ova jednostavna hladna juha od rajčica. Poslužite li je na početku obroka, bit će izvrstan aperitiv, a možete je pijuckati i tijekom dana.

Voćna juha od višanja

Iznenadite goste niskokaloričnom juhom od voća kao pravim osvježenjem u toplom ljetnom danu. Izvorno mađarski recept, koristi vrhnje i dosta šećera, a mi vam predlažemo da ih zamijenite laganim rižinim mlijekom i zaslađivačem.

Juha od cikle i jabuka

Super zdrava juha načinjena je od sirovih sastojaka, što znači da kod pripreme nije izgubljen niti jedan vitamin! Odlična kao osvježenje, a zimi je i dobar saveznik u borbi protiv gripe jer obiluje vitaminom C!