Recepti

Pileći galantin

Kulinarski stručnjaci pod hladnom kuhinjom podrazumevaju sva jela koja se služe hladna . Dakle sva ona jela koja se pripremaju unapred. U tome je prednost da se odjednom može poslužiti veći broj gostiju. Kao u domaćinstvu tako i u restoranima.
Pileći galantin zauzima vidno mesto u meniju hladnog ili toplog- hladnog buffeta, švedskog stola i svečanog menija.

Smuđ u aspiku -šofroadiran

Kombinacija bele rečne ribe i plodova mora predstavlja praznik za oči i dušu.To je gastronomska oda radosti i ljubavi .Istinska je sinfonija ulivanja reke u more Neka sva čula uživaju

- Mus od guščije jetrice .2

Teško bi bilo zamisliti hladni buffet bez musa od guščije jetrice ili kao ga još nazivaju parfe.Svojim okusom i izgledom zadovoljava i naj strožije kriterije gurmana.

Još recepata označenih sa hladan-buffet