Granita ili sicilijanski sladoled omiljena je talijanska poslastica. Najpoznatije i najtradicionalnije su one s kavom, jagodama i limunom, ali i narančom, dudom, čokoladom i cvjetovima jasmina. Počnite s granitom al caffe’!
Granitu, izvrsnu sicilijansku ljetnu poslasticu jedite u čašama poput sladoleda sa ili bez šlaga, a za “totalan” sicilijanski ugođaj granitom napunite talijanske kroasane – brioše. Graniti posebno pogoduje sezona jagoda!
Granita je vrsta sladoleda bez vrhnja, jaja i mlijeka, tek voće i šećer. Ledeni, mirisni kristali koji se jedu polako polako. Lubenica je savršena osnova za ovu pravu ljetnu deliciju!
Talijanska zamrznuta poslastica draga je svima kad nas zapali ljetna vrućina! Slatki sirup sa sokovima citrusa pretvorite u sitne kristaliće, koji će se iz krutog oblika ubrzo pretvoriti u piće. Utažite žeđ, ali pijuckajte polako i pazite na grlo!
Sicilijanska granita ili kako tvrdoglavi tradicionalisti vole reći jednostavno - granita, jer ono sicilijanska je nepotrebno kao što je za champagne pridjev - francuski ili za štrukle - zagorske.
Naša riječ sladoled prikladnija je za sorbeto ili granitu nego za sladoled od mlijeka ili vrhnja. U našoj se riječi jasno otkriva recept. Led koji je sladak! Nikakve mudrosti. Slatka mirišljava polusmrznuta voda!
Europljane su sladoledom “zarazili” Arapi koji su Talijane naučili kako pripremiti osvježavajuću sladolednu kremu. Danas u sladoledu uživamo i zimi, a osobito ga vole djeca. Priuštite im stoga “slatkač” s voćnim sirupom od višnje.
Granita al caffe’
Granita alle fragole
Granita od lubenice
Granita
Sicilijanska granita
Granita od tamnog piva
Granite i sorbeti ličkog porijekla
Ledeni slatkač
© Podravka d.d. 2003.—2012.
