Recepti

Teksaski kavijar

Godinama pravim ovu salatu kao dio grcke kuhinje, a tek sam nedavno saznala da je potpuno isti recept vrlo popularan u Americi pod nazivom "Texas caviar". Rijec je o iznimno zdravoj vrsti graha koja se zove black-eyed beans ("crnooki" grah). Mediteranci ga konzumiraju iz zdravstvenih razloga (smanjuje kolesterol, bogat je proteinima, ne deblja), Zidovi ga jedu jer je, prema Talmudu, simbol srece, a u Americi je poznat kao soul food.

Fini prilog sa “žoharom”

Ma ne, ne radi se o onoj maloj ružnoj životinjici, već o prekrasnom velikom grahu, kojeg u nekim našim krajevima zovu – žohar. I upravo taj žohar iz mojeg vrta dao mi je ideju da složim ovaj fini prilog uz pečeno meso. I vi to možete učiniti sa bilo kojim mladim ili "starim" grahom kao i sa onim iz limenke. Kada sve napravite po ovom receptu a kod serviranja prilog posipate parmezanom ili možda ribanim paškim sirom, melodiju okusa dignut čete za jednu dinamiku…….

Paprike iz susjedstva

...zapravo riječ je o receptu iz susjedstva….finim paprikama…

Još recepata označenih sa grah

Članci

Gorski kotar

Hrvatska u svom srcu nosi najljepše što priroda može dati: drevnu i gustu šumu – ponos Gorana.

Meksiko

Meksikanci dan započinju obilatim doručkom, nastavljaju kasnim ručkom (comida) i zaključuju večerom (over sena).

Središnja Hrvatska

Zimi se kuhaju gušće juhe od krumpira, graha ili kupusa, a ljeti od krastavca i vrhnja, začinjene crvenom paprikom i češnjakom.

Još članaka označenih sa grah

Namirnice

Grah

Obrok graha uz malo kalorija i masti obnavlja zalihe željeza i mangana te na taj način povećava energiju i antioksidativnu zaštitu u organizmu.