Recepti

Biftek sa whisky sos

Meki..slasni biftek…prelivem whisky sosom …
Recept (sa nekoliko izmena) je od jedne fine devojke Amy koja je umrla na 27 god…pa evo njen recept nek se slavi…

Goveđi šniceli u umaku od gljiva i vina

Pikantno jelo, za promjenu od svakodnevnice…..

Zapečeni grah sa govedinom

Za graholjupce:)

Još recepata označenih sa govedina

Članci

Bečki u Beču

"Pri crnoj devi" još je jedno od kultnih bečkih mjesta. Popiti dobar špricer, razgovarati s prijateljima, možda nešto pojesti.

Na što treba obratiti pažnju prilikom kupovine mljevenog mesa?

Ukoliko kupujete mljeveno juneće ili goveđe meso, bolje je kupiti masnije dijelove mesa koji će prilikom termičke obrade omogućiti da se smjesa (odrezak) bolje stisne, a za pirjanje manje masno meso.

Kako dobiti lijepi tournedo?

Kako bi vam odrezak zadržao lijep okrugao oblik, povežite ga kuharskim koncem, a možete ga dodatno obložiti ploškom slanine.

Još članaka označenih sa govedina

Namirnice

Junetina i govedina

Kvalitetna junetina ima svjetlo crvenu boju, a loj je bijele boje, dok je govedina tamno crvene boje, a masnoća blijedo žućkasta.

Pitanja stručnjaka

Vrlo jednostavno. Bolja polovica mi ludi za sočnim (medium pečenim) biftecima. Fokus samo na meso! Koje meso, kako...

Može li se meso za tatarski biftek usitniti štapnim mikserom ili se mora strugati, odnosno molim recept za tatarski biftek.

Koji se začini stavljaju u sirovi ombolo za tartar biftek? Znam da ih je oko 13.

Još pitanja stručnjaka označenih sa govedina