Evo jedan starinski recept moje mame koji nisam pravila pa sigurno 10-tak god…Jucer mi padne na pamet da pripremim ove divne djulbastije i moji su odusevljeni bili!!!!
Rižoto sa škampima možete prirediti i sa zamrznutim repićima škampa, ali ih tada nemojte pirjati niti dugo kuhati, nego ih zamrznute samo nježno umiješajte u kuhanu, vrlo vruću rižu.
Često radim punjene lignje , gotovo svaki put ih punim s nečim drugim - to ovisi naravno i o sadržaju mog hladnjaka, no ova je kombinacija isprobano dobra i najčešće se ponavlja - moram napomenuti da je kod ovog recepta dobro- što se lignje , napunjene i nadjevene mogu samo ispeći ( pećnica ili grill) ili pak kuhati uz salšu!!!!I dobijete dva potpuno različita jela i okusa!!!
Uz umak, najčešće poslužujem palentu , a uz grill verziju - lešo krumpir s maslinovim uljem i peršinom !
Ili ga volite, ili ne. Rižoto s crnilom od sipe test je za istinske obožavatelje svega što dolazi iz mora. Hoće li vas primiti za člana takvoga društva? Probajte, pa ćete saznati…
Kozice s rižom, obrok koji će vas i sa sigurne kopnene pozicije “teleportirati” među morske vukove i bespuća Jadrana, mogu se pripremiti kao iznimno sofisticirano jelo, čemu pridonosi nasjeckana svježa metvica i naribana limunova korica.
Evo i recepta za cuveni "morski" curry iz Goe, najmanje indijske pokrajine, smjestene duz zapadne obale Arapskog mora. Kazu da svaka kuca ima svoj recept za ovo jelo (inspirirano kako hindskim korijenima, tako i portugalskim stolovanjem gotovo 400 godina), ali se svi slazu da je curry od morskih polodova najbolji kad odstoji preko noci. Dobar tek!
Stoljetni kineski kult hrane i dobre kuhinje očuvao se i dan-danas, pa zato, umjesto uvriježenog pozdrava “Ni hao!”, nije neuobičajeno čuti pitanje “Jesi li već jeo?”. A vi, jeste li već jeli curry lignje?
Mali zalogajčići, apetizeri, koji se u bistroima Španjolske snazivaju i “tapas” , idealni za sjedenje i druženje uz čašu vina.
Ovo je nešto izmjenjena, moja varijanta tih poznatih pohanih delicija.
Djulbastije (fasirane snicle)sa ribanim krompirom
Krumpir s lignjama kao pod pekom
Lignje iz pećnice
Lignje na pariški
Rižoto sa škampima
Punjene lignje s blitvom,pršutom i sirom
Crni rižoto
Kozice s rižom
Rižoto od liganja :D
Goanski curry od račića u kokosovu mlijeku
Lignje punjene kozicama Predlog za rucak
Škampi na buzaru moje bake Anne
Curry lignje
Pohane kozice i dagnje
Lignje s krumpirima
© Podravka d.d. 2003.—2012.
