Njoki po rimski i nisu pravi njoki. Ne kuhaju se i ne prave se od krompira kao regularni njoki. Recepata ima mnogo, ali su u svakom semolina (zuckasti griz od durum psenice), mlijeko, puter, jaja, sir i morski orascic.
Ma kako dobri poznavatelji jela s njokima bili, pripremite se na pravo iznenađenje, čiji dio jesu konjak, mascarpone, komorač i… Naravno, iznenađenje će biti pozitivno. Jelo je poželjno servirati uz zelenu salatu.
Recept talijanskog porijekla iz njihovih siromasnih cetvrti. Ja sam ga pronasla prije puno godina u talijanskoj kuharici sto mi je ostala kao naslijdje od pra-tete. Ne radim ih jako cesto jer nazalost nemam vremena, ali kad ih napravim cijelo drustvo i obitelj uziva u njima.
Na povratku s godišnjeg kupila sam u Italiji pola kile ricotte pa sam tražila što bi fino mogla s njom napraviti i pronašla ovaj recept. Vrlo je jedanostavan i jako ukusan za sve koji vole talijansku kuhinju ili obrok bez mesa.
Gnocchi alla romana
Gnocchi alla romana
Zeleni njoki u finom umaku
Gnocchi od ricotte
Njokici od brasna i vode
Sugo alla mozzarella - Umak od mozzarelle
Zapeceni gnocchi
Njoki sa špinatom i ricottom
Njoko uvijača u umaku
Njoki od bosiljka i krumpira
Bram Stoker`s Gnocchi
Njoki s mesnim umakom - Gnocchi al ragù
Njoki sa zacinskim biljem
© Podravka d.d. 2003.—2012.
