Nema ljepšeg od osjećaja sreće kad u nepoznatoj šumi, nakon duge potrage, ugledam moćni vrganj. Stoji ponosno s ozbiljnim klobukom na glavi, miran i staložen. Kao i svaki gljivar, znam tu igru skrivača. Vrganj se čas pokazuje i doziva, a čas skriva i bježi.
Osim privlačnog okusa, gljive sadrže i mnoge vitamine, mineralne tvari, dijetalna vlakna, ali i antibiotike i imunostimulanse. Sadrže i tvari koje pomažu u borbi protiv tumora i virusa te tvari koje snižavaju kolesterol.
Smrčak je izrastao na kosti dinosaura u vitrini muzeja u Engleskoj, a osobno sam našao podstavku na stropu kafića u Ulici Kneza Mislava. Nisu ni životinje ni biljke, a bez te treće grane život bi nam bio nezamisliv.
Ove čudne godine češka se smrčkovica pojavila ranije nego ikada. Neopisivo je veselje kad se pronađe, ali kako je zaštićena ne smije se ni brati ni uznemiravati.
Toplo i vlažno vrijeme produljilo je sezonu gljiva do nevjerojatnih datuma. Samo rijetki znalci mogu povjerovati da sam za Božić pa sve do Tri kralja brao gljive na Zlarinu.
Kako tartufi rastu pod zemljom, mogu se pronaći samo uz pomoć životinja s istančanim njuhom. Stoga se u potrazi za tartufima neki oslanjaju na dresirane pse, neki na svojeglave svinje, a neki čak i na crvene muhe.
Vrganj – kralj gljiva
Gljive – darovi prirode
Prvi put među gljivama
Prve proljetne gljive
Gljiva ima i u zimi
Vrganj i njegov brat
Gljivarenje
Keksići
Keksići
Umak od gljiva ( mix )
Tragači za tartufima
Punjena portabella
Gljivarenje
Gljivarenje
Gljivarenje
© Podravka d.d. 2003.—2012.
