Složeni ugljikohidrati se duže razgrađuju i polako ulaze u krvotok pa sporije povisuju koncentraciju šećera u krvi i postupno povećavaju lučenje inzulina čime osiguravaju energiju tijekom dužeg vremenskog perioda.
Gljive predstavljaju idealnu dijetalnu hranu, kojom se učinkovito može skinuti višak kilograma. Bez obzira da li su u svježem, mariniranom ili osušenom obliku, gljive se brzo pripremaju i kombiniraju s drugim namirnicama.
Prije natjecanja iznad svega je potrebna umjerenost u veličini obroka i raznovrsnost. Za unos energije traži se što više ugljikohidrata, a pristup nije isti kod svih sportskih disciplina. Evo nekoliko primjera...
Kofein je već za 15 minuta nakon konzumiranja u krvi i dok god ga tamo ima, on djeluje! Budući da djeluje stimulativno na centralni živčani sustav, kofein pojačava rad srca, što znači da ono bolje radi, a periferija je bolje opskrbljena kisikom.
Glikogenske rezerve koje se troše za vrijeme ogromnih napora kakvi su, primjerice, penjanje uz strmu golu liticu visoku 1000 m, "pune se" jedino ako u obrocima dominiraju ugljikohidrati.
Veslanje je vrlo zahtjevna disciplina u kojoj se troši golema aerobna i anaerobna energija. Zato veslači stalno moraju jesti visoko koncentriranu hranu: čokoladno mlijeko, energetske pločice, tjesteninu, krumpir, rižu, povrće i voće.
Tri dana prije treninga ili natjecanja preporučuje se klasično popunjavanje glikogenskih rezervi po ustaljenom protokolu, pri čemu treba postići ukupnu dnevnu količinu ugljikohidrata koja za muškarce iznosi oko 500 g, a za žene oko 350 g.
Ugljikohidrati
Proteini gljiva ili mesa?
Obroci prije natjecanja
Kofein i sportaši
Zašto su ugljikohidrati neophodni u fazi popunjavanja...
Prehrana za ekstremne sportove
Prehrana veslača
Prehrana alpinista
© Podravka d.d. 2003.—2012.
