Složeni ugljikohidrati se duže razgrađuju i polako ulaze u krvotok pa sporije povisuju koncentraciju šećera u krvi i postupno povećavaju lučenje inzulina čime osiguravaju energiju tijekom dužeg vremenskog perioda.
Slušajte što vam tijelo govori. Osigurajte organizmu sve potrebne bio-tvari. Ne izbjegavajte masnoće, ali s njima budite što racionalniji. Smanjite unos šećera i soli, a prehranu prilagodite brzini kojom vaš organizam sagorijeva masnoće...
Glikemični indeks rangira namirnice i njihovu konačnu vrijednost prema tome kako pobuđuju inzulin, odnosno kako djeluju na razinu glukoze u krvi. Bez njega se danas ne bi mogla zamisliti konačna ocjena kvalitete obroka za vrhunske sportaše.
Za vrijeme studiranja česte su situacije kada je potrebno probdjeti cijelu noć kako bi se ispunile sve fakultetske obaveze. Jeste li znali da selen iz plodova mora podiže raspoloženje, a kapsaicin iz chilli papričica izaziva omamljenost?
Tko kaze da je nemoguce zavaliti se navecer u fotelju ispred televizora sa zdjelom grickalica i pritom – mrsaviti!? (Ne, nije rijec ni o celeru, ni o jabuci.) Ovaj recept ne posvecujem brojacima kalorija nego pripadnicima kulta svemogucega glikemijskog indeksa!!! (Slanutak, GI: 35)
Mahunarke su daleko najbolji i najveći izvor biljnih proteina u prehrani, a kada se kombiniraju sa žitaricama može se postići zadovoljavajuća biološka vrijednost aminokiselina.
Temelj Montignacove metode mršavljenja nije smanjivanje unosa hrane (po njegovu je mišljenju gladovanje višestruko štetno), nego uspostava ravnoteže među namirnicama, kojom se obnavlja pravilan rad organizma.
S obzirom da aktivni radni dan nogometaša počinje vrlo rano, potrebno je uzeti jedan obrok prije odlaska na trening. U obrok prije treninga treba uključiti nekoliko izvora ugljikohidrata, mliječne proizvode i malomasno meso kao izvor bjelančevina.
Možemo izreći pretpostavku kako većina poslovnih ljudi ima loše prehrambene navike, a kao posljedica javljaju se kroničan umor, pad imunološkog sustava, pretilost, otežana probava, poteškoće sa krvnim žilama i srcem...
Rukomet je timska igra u kojoj dominiraju dinamika, brzina i nagli sprintevi, koji do krajnosti iscrpljuju zalihe glikogena, čije je balansiranje jedna od najvažnijih zadaća kod prehrane rukometaša.
Nepravilan odabir namirnica dovodi do nedostatka bjelančevina i pojedinih vitamina i minerala kod sportaša vegetarijanaca, pa se ne može održati zadovoljavajuća mišićna masa te mogu izostati dobri sportski rezultati.
Pitanje granice konzumiranja slatkih namirnica je slično pitanju koliko čaša crnog vina treba piti da bi bilo korisno zdravlju. Pravilo je vrlo jednostavno; malo je zdravo, a puno nezdravo pa i opasno.
Zašto su određene nutritivne tvari potrebne našem organizmu? Kako, kada i u kojim količinama ih trebamo uzimati ako smo sportaši, a k tome i vegetarijanci?
Ugljikohidrati
Idealna linija bez dijete
Glikemični indeks
Hrana koja podiže raspoloženje
Monti grickalice
Mahunarke u prehrani
Jedem, dakle mršavim
Prehrana nogometaša
Prehrana poslovnih ljudi
Prehrana rukometaša
Sportaši vegetarijanci
Slastice da, ali koliko?
Tekućina, vitamini i minerali u prehrani sportaša...
Makronutrijenti u prehrani sportaša vegetarijanaca
Što označava jedinica BE?
© Podravka d.d. 2003.—2012.
