Recepti

Pačja prsa u mousseline umaku

Za prizivanje novogodišnjeg raspoloženja ništa bolje od pečenih pačjih prsa u mousseline umaku. Jelu priložite kuhano povrće. Uz prateći desert jamčimo dugotrajno praznično zadovoljstvo.

Punjena teleća prsa

Građanska, posebice srednjoeuropska kuhinja, teleća prsa obožava puniti raznoraznim nadjevima. Iako pripada složenijima, ovaj je zaista vrijedan truda.

Taškice s preljevom od maka

Ženski fetiš, taškice, mogao bi se nakon kušanja ovog slovačkog specijaliteta proširiti i na područje kuhinje! Punjene su gotovim Podravkinim nadjevom od višanja, a prelivene slatkim makom, popečenim na maslacu.

Pikantni pureći odresci

Pureće meso, vrlo cijenjeno zbog svoje niske kalorične vrijednosti i siromašno lošim kolesterolom, nikako vas zbog takvih svojstava ne zakida u gurmanskom doživljaju. Kako biste meso učinili još aromatičnijim, odreske marinirajte dan ranije.

Bešamel umak s gorgonzolom

U neprestanoj potrazi za brzim, učinkovitim i prije svega kvalitetnim kulinarskim rješenjima, bešamel umak bit će pravo osvježenje. Dovoljno je skuhati njoke, prirediti umak i sve posuti parmezanom.

Goranski nadjev

Jela goranskih krajeva su osebujna i ukusna. Je li tome tako zbog visine, zraka, šume ili je stvar u recepturi? Reći ćemo vam ono što već znate – nekim stvarima ne treba tražiti razlog, u njima jednostavno treba uživati.

Okruglice u ubrusu

Branko Ognjenović hrvatski je kuhar bogatog međunarodnog iskustva. S gostovanja po Europi u emisiju Vegetine kuhinje donio je jedan od tradicionalnih specijaliteta bečke kuhinje. Majstorski je okruglice poslužio s kotletom i umakom od bukovača.