S jezera Lago di Garda “Vegetina” gastronomska ekipa inspiraciju je pronašla u rižotu. Uz vrlo poznat milanski, osobito su omiljeni rižoti s plodovima mora te s povrćem poput ovog jednostavnog, laganog ljetnog jela.
Pri spomenu riže s graškom većini je prva asocijacija rizi-bizi. No, mi smo odlučili biti maštovitiji od toga i ponuditi vam pravi kulinarski užitak. Za pripremu sugeriramo nabavite arborio rižu te se dobro opskrbite začinima kojima jelo obiluje.
Talijani rižu uzgajaju već stoljećima i u međuvremenu su razvili fantastične recepte. Najpoznatiji je, dakako, risotto kao dobrodošli predah od tjestenine. Ovaj je prijedlog poseban po dodatku bundeve i pravog furlanskog tokaja!
Rižotu, naravno boju daju dodaci. Ovome zelene nijanse koje je opjevao strasni Španjolac Lorca daju svježi sjeckani peršin i bosiljak. Volite li još štogod zeleno?
Juce posle postavljenog pitanja “Sta sutra za rucak” dobila sam odgovor “Riza sa plavim patlidzanom”. Ovaj recept moje mame djelim sa svim patlidzanoljubcima.
Riža s tikvicama
Riža s porilukom i slaninom
Rižoto s mladim graškom
Rižoto s bundevom i pršutom St. Danielle
Zeleni rižot
“Riza sa plavim patlidzanom”
RB – Riža dan poslije
Riža sa povrćem i pilećim fileom
Rižotić sa mladom kapulicom
riža s porilukom
© Podravka d.d. 2003.—2012.
