Osim kao prekrasna morska destinacija, Pag je proslavljen i svojim čuvenim sirom te kulinarskim umijećem. Pašticada je tradicionalno jelo, a Pažani je spremaju s domaćom janjetinom na vrlo osebujan način.
Evo recepta za sve one koji vole dobro pripremljenu jagnjetinu, a još uz to, na ovaj način pripremljena se ne skupi pri pečenju, veoma je sočna i hrskava spolja.
U kuci kod nas se cesto jede jagnjece meso, na vise nacina pripremljeno,al kad se spremi ovo pecenje onda je to praznik za stomak i dusu.Svi znaju da peku jagnjad ali ovje je tajna u zacinima
Zahvaljujući kućnim "zalihama" danas je u mojoj kuhinji ponovno zamirisala paška janjetina. Iako janjetinu spremam na razna načine, ovaj puta odabrala sam, za mene novi ali stari i zanimljiv recept iz knjižice " 100 Vegeta specijaliteta" iz 1982. godine, u kojem glavne uloge "igraju" lonac i janjetina. Uz niz sporednih uloga sve se odvija polako, spontano i s ljubavlju, da bi kraj "predstave" u blagovaoni bio dočekan s ovacijama. Evo i vama "karte" za dvije osobe za ovu "predstavu". Datum izaberite sami…….
Pašticada na paški način
Marinirana jagnjetina sa krompirom i crvenim lukom
Jagnjece pecenje s kompirima
Lonac s janjetinom
PIKOVANA JARETINA
Meso u spanacu
© Podravka d.d. 2003.—2012.
