Evo nekoliko ideja za ljeto bez kuhanja. Hladne juhe, salate od povrća (ovaj put ne kao predjelo ili prilog nego kao glavno jelo), namazi, voćne salate, sladoledi te voćni jogurti. Sve pršti od minerala, vitamina, svježine i energije.
Porijeklom iz Andaluzije, ova hladna juha na bazi rajčica stekla je popularnost ne samo u španjolskoj kuhinji već i u cijelom svijetu. Probajte, uistinu je osvježavajuća u vrućim ljetnim danima!
Raznolikost u geografskom i klimatskom smislu Španjolsku je učinila zanimljivom i bogatom u gastronomskoj ponudi. Kao što je slučaj i s drugim mediteranskim zemljama, okosnicu ove kuhinje čine plodovi mora, ali tu se jede i dosta svinjetine.
Moram priznati da nikad nisam bio obožavatelj juha. Nikad nisam shvatio što je to krepko u krepkoj juhici. Nikad nisam shvatio zašto je juhica dobra za zdravlje, i nikad mi nije bilo jasno zašto juha mora biti topla ili vruća.
Znate one nesnosne julske vrućine kada temperatura danima (i noćima) ne silazi ispod 35? Za ljetnje osvježenje i okrijepu, gazpacho, ali od jagoda.
Pikantno, svježeeeeeee…. Kad srce kaže ljeto!
Ljetna kuhinja – bez kuhanja
Gazpacho (španjolska hladna juha s povrćem)
Španjolska
Gazpacho Andaluz – Andaluzijski Gaspacho
Hladne juhe za topla ljeta
Salata od leblebija (slanutka) s umakom od Salmoreja
Gazpacho od sumskog voca i ricotte
Zeleni Gazpacho
Gazpacho de fresa
Gaspacho
Gazpacho od lubenice
© Podravka d.d. 2003.—2012.
