![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Anketa
Pregled taga
Tag: garam-masala
Recepti
- Garam masala
Garam masala je jedna od najpoznatijih indijskih mjesavina zacina (masala). Koristi se u svim vrstama jela, vegetarijanskim i mesnim. Dodaje se na vrelo ulje na pocetku kuhanja, premda ga neke domacice dodaju na kraju, kako bi “podigle” aromu jela. (Mjera je za pola salice, a u hranu se obicno dodaje jedna cajna zlicica ili prema ukusu.)
- Monti grickalice
Tko kaze da je nemoguce zavaliti se navecer u fotelju ispred televizora sa zdjelom grickalica i pritom – mrsaviti!? (Ne, nije rijec ni o celeru, ni o jabuci.) Ovaj recept ne posvecujem brojacima kalorija nego pripadnicima kulta svemogucega glikemijskog indeksa!!! (Slanutak, GI: 35)
- Juznoindijski pileci curry u kokosovom mlijeku
Ovo je klasicni indijski chicken curry, ali juznjacka verzija, sto znaci da u njega obavezno ide i malo kokosova mlijeka. Recept je djelomicno prilagoden nasem podneblju (mislim na zacine koji se mogu naci u svim domacim trgovinama).
Članci
- Indija – gospodarica začina
- "Postoji samo jedan začin za strast. I samo jedna koja zna njegovo ime."
- U kojim začinskim mješavinama dolazi cimet?
- U indijskoj garam masali, koja se sastoji od kima, korijandora, kardamoma, papra, klinčića, muškatnog oraščića, lovora i cimeta, i u engleskoj mješavini začina, koja se sastoji od papra, gorušice, čilija, pimenta, kopra, cimeta, lovora, klinčića i đumbira, za kiseljenje voća i povrća, te aromatiziranje octa.
- Pregled suhih začina
- Ako su papar i sol sve čime raspolaže vaš stalak za začine, vrijeme je da upoznate egzotičan svijet suhih začina.
