Složeni ugljikohidrati se duže razgrađuju i polako ulaze u krvotok pa sporije povisuju koncentraciju šećera u krvi i postupno povećavaju lučenje inzulina čime osiguravaju energiju tijekom dužeg vremenskog perioda.
Čovjek za njih nije ni znao sve dok nije naišao na osušene bobe grožđa. Stari Rimljani toliko su ih cijenili da su ih koristili za ukrašavanje, kao sredstvo plaćanja, ali i kao nagrade za pobjednike sportskih priredbi.
Od svih prirodnih sladila fruktoza je najjača; ako je saharoza 100, onda je glukoza 67, a fruktoza 117. Postoji i čimbenik sinergizma, tj. kada se sladila kombiniraju pa se dobiva veća sladna vrijednost.
... ili po domaću, pita z črešnjami :) U mojem kraju ima trešanja puno vrsta, ali kažu da su najbolje: duraže, odnosno lovranske koje se velike, tamne, bogatog slatkog, sočnog okusa i najsličnije su sorti Lambert, zatim hrustače (debele, tvrde, crvene i bijele), mekuše (tamno crvene), črnice (crne, debele), divjake (crne, tanke), belice (žućkaste boje) ili pak pikjači (srcolike ♥ trešnje). Koje god odabrali, ovaj starinski recept obogaćen krckavim listićima badema razveselit će posebno ljubitelje slastica sa starinskim štihom... u slast!
Dovoljnim unosom lecitina, selena, flavonoida i omega 3-masnih kiselina postižemo dobro funkcioniranje mozga, očuvanje njegove vitalnosti i smanjujemo izglede za pojavu brojnih bolesti.
Svoja omiljena slatka jela osim s dobro nam poznatim šećerom
možemo zasladiti i pripremiti i s ostalim zanimljivim prirodnim i umjetnim sladilima,
medom, sirupima od javora, agave ili šećerne repe, stevijom, fruktozom,
ksilitolom ili sladom od žitarica.
Malo bijelo zrnce je pravi prefriganac s tisuću lica! Voli se skrivati tamo gdje ga najmanje očekujete, a prva mu je briga kako se zateći i u namirnicama koje se smatraju zdravima.
Sad bi Balašević reko marmelada-hoćeš nećeš prodato :)))
Prošle godine sam za dijetu kupila džem za dijabetičare i ostala zgađena.Toliko je bio zaslađen da je to bilo prosto odvratno.
Ove godine sam sama pravila, a ove današnje su varijacije na temu light marmelada od nektarina by selma-dc.
Radi se o čokoladnoj torti kod koje se umjesto brašna koriste mljeveni bademi, orasi ili lješnjaci, te su i ostali sastojci prilagođeni prema Montignacu.
Sve je pocelo neki dan, kad sam razdvojila zumanjca i bjelanca za cokoladnu tortu, shvatila da priprema dugo traje i odlucila napraviti palacinke u medjuvremenu. Izvadila novu zdjelu, ostavila je praznu, a u onih sest zutanjaka uredno sipala mlijeko, brasno... Tek kad sam vidjela kako je smjesa divno zuta, sinulo mi je! Palacinke su bile odlicne :) Tortu sam napravila sa novih sest jaja, a sinoc sam odlucila spasiti bjelanjke. Sve mjere su otprilike, jer sam improvizirala sa sastojcima koje sam imala, osim slaga, koji je kupio dragi... Kad je probao kolac, kaze, mmmmmmmm.... sto je ovo dobro, a tako jednostavno za napravit' - sjedis i gledas i onda kupis slag...:)
Samo Monti mi održava liniju, a obožavam slatko, tako da omiljene slatkiše prilagođavam njegovim pravilima. Ovo vam je pogodno i za brzu fazu i fazu održavanja. Bon apetit!
Ugljikohidrati
Grožđice
Chocolate zucchini bread
Ugljikohidrati i sport
Pita od trešanja
Hrana za mozak
Slatka kuhinja
Montignac palačinke
Aljošina Schwarzvald torta
Bez šećera, molim!
Marmelada za dijabetičare ili one koji su na dijeti
Pekmez od jagoda sa fruktozom
ČOKOLADNA TORTA BEZ BRAŠNA (Monti desert)
Kolac bez brasna, secera, maslaca...
© Podravka d.d. 2003.—2012.
