Članci

Istra

Životopisnu istarsku gastronomiju, osim u malim seoskim turističkim domaćinstvima, možete uživati i u konobama i oštarijama.

Dalmacija i otoci

Da bi se kuhinja nazvala dalmatinskom, uz meso i ribu treba poslužiti i dosta povrća.

Kvarner

Geografska obilježja i mediteranski utjecaji primorsku kuhinju čine prepoznatljivom.

Pokladnice, “fashinzki kraflini”

Pokladnice, krafne, kraflini, krofne, uštipci, fritule, a nisu daleko ni fanjci, a ni poderane gaće…

Nezaboravni fašnik

U razdoblju poklada ili fašnika ljudi se maskiraju, zabavljaju, luduju i plešu te neumjereno uživaju u hrani i piću.

Pučka jela i običaji za poklade

Bogati hrvatski jezik za mesopust ili karneval ima i riječ "poklade" te "fašnik" u kontinentalnom dijelu. Pokladni utorak u starom se Zagrebu nazivao i "fašenk".

Tagovi

Tag možemo prevesti kao 'ključna riječ'. Tagiranje je jednostavno: ispod svakog sadržaja nalazi se unosno polje gdje možete vidjeti koje tagove su ostali korisnici već dodijelili, kao i unijeti svoj tag.

Kako upotrijebiti suhe šljive kod pripreme fritula?

Za fritule, umjesto grožđica, možete upotrijebiti na manje komadiće narezane suhe šljive, a umjesto rakije lozovače, upotrijebite šljivovicu.

Hrvatski tradicionalni kolači

Vjerujemo da i u vašoj obitelji postoji barem jedna stara, nostalgična kuharica... Što u njoj piše? Kakvim su se kolačima sladili naši preci?

Što se postiže dodavanjem lozovače u tijesto za pripremu fritula?

Dodavanjem alkohola (lozovače) u tijesto za fritule povećeva se učinak djelovanja kvasca.