Nedavno me jedna kulinarska emisija podsjetila na mirise djetinjstva.
Kad sam bila mala stvarno smo ove polpetiće često jeli i
.... ponekad…. kao da ponovno osjećam mirise tih davnih dana…..
Probajte ih i vi!
Mislila sam se kako da nazovem ovo jelo, i ovaj naslov mi je nekako najprikladniji, jer su mi ovako punjene lignje baš najdraže. Probala sam ih sa razno-raznim nadjevima, ali ovaj najjednostavniji mi najviše odgovara, ništa drugo u njemu ne prevladava, samo lagano daje gušt; okus lignje je ipak u prvom planu…
Krasne, dekorativne roladice od palačinki, s dimljenim lososom i krem sirom, za lagano predjelo….A o fenomenalnom okusu niti ne moram pisati hvalospjeve :)
Na slici je pastrva.. jer sam danas spremala ručak, pa rekoh zbog sličice..gledala sam da li ima sl. recept na ovim stranicama…moj je malo različit, ali želim ga podjelit s vama. Naslov sam stavila "riba u foliji" iz razloga što tako spremam oslića, lokardu, škarpinu i može sruga riba ostala po vašoj želji.. sve one dobiju prekrasan okus zbog krajtenbutera (ako ga nema sami napravite začinski maslac.. vidi dole) koji im da nešto posebno u ukusu. Probajte nećete zažalit!!!
Ovo ukusno, sočno i ekonomično jelo može poslužiti kao predjelo i glavno jelo te kao lagana zakuska. Lako se složi s umacima i salatama. U pivskom tijestu se mogu pržiti morska i riječna riba, gljive, cvjetača, patlidžani?
Miris i okus bakalara oduvijek sam vezala isključivo uz Badnjak, što nije točno… ali ga također vežem uz asocijaciju: tvrd kao drvo. Jer moja ga mama ili nije znala ili joj nije uspijevalo učiniti ga rajskim zalogajem, što on zapravo jest. Ovaj pak recept nosi naziv “A la benedictine” jer potječe iz samostana u Languedocu (Fr.) s početka 19. st.
Ovaj savur je mnogo laganiji od uobičajenih koji se rade od pržene ribe.
Odlična ljetna večera, izvrstan tanjur za bilo koji švedski stol u bilo koje doba godine
Za Badnjak ili za bilo koji drugi posni dan u godini, osim bakalara in bianco, u mojoj familiji se tradicionalno priprema i bakalar na gulaš s krumpirom. Ova super COOL brza priprema gulaša s već kuhanim bakalarom osvojit će sve gurmane!
Ova, nekima možda neobična kombinacija ribe i povrća plijeni ne samo svojim okusom nego i bojama. Probajte, a zatim se hrabro upustite u stvaranje vlastitih kombinacija.
Nisam baš neki ljubitelj fishburgera, ali na ovaj način najdraži mesojed u slast pojede riblji obrok. Specifičnost ovih mekih i mirisnih ‘ribofaširanaca’ je da su bez jaja …
Obična plava riba velikog okusa i gastronomskih izazova. Najveća prednost ovako pripremljenih inćuna jest mogućnost pečenja na žar tavi – važan podatak za zaposlene koji nemaju vremena pripremati pravi žar, ali i obitelji sa manje članova
Mirisi davnina….
Najdraže punjene lignje
Losos roladice
Riba u foliji
Riba u pivskom tijestu
Lignje na pariški
Brandade ili bakalar a la benedictine
Savur od inćuna sa češnjakom i kaduljom
Bakalar na gulaš
Pikantne Skuše
Oslić s povrćem
Zgužvani oslić :)
Orade iz pećnice s povrćem
Inćuni na žaru sa mirisima Mediterana
Hrskava pastrva iz pećnice
© Podravka d.d. 2003.—2012.
