Vjerujem da ima podosta recepata na ovu temu,evo ja ću pridodati i ovu svoju varijantu,vrlo ukusnog jela od starog kruha i finih dodataka koja čine jedno ukusno jelo...
Svi u svojoj kuhinji prave neku verziju makarona sa sirom… No, moja djeca priznaju samo one koje moja mama pravi. Ja sam morala ponovno u "školu" i od riječi do riječi pazila kako ih ona pravi, jer naravno moji nisu bili ni blizu bakinima. Moja djeca ovo mogu jesti doslovno za ručak, doručak, večeru i međuobroke..
Vrijeme je od karfiola, cvjetače, kaula… kako god, sad mu je sezona i ima ga na sve strane i to povoljno.
Moja djeca ga baš i ne vole, osim krem juhu od njega, nikako ga drugačije ne žele jesti, no i tome sam doskočila u ovom receptu!!
s ljubavlju -od srca srcu….
Nitko ne zna ovo napraviti kao moja mama.. danas sam inzistirala da ja radim, a ona mi stoji nad glavom i gleda kako mi ide, detaljne upute mi je davala, a jelo je ispalo božanstveno, pa ga sva sretna, dijelim sa vama. Koliko ukusa u jednostavnim sastojcima i pripremi.
Kada vam netko kaže da ne voli poriluk, onda sigurno nije mislio na ovo jelo. Ovo je jedno od omiljenih jela moje djece, ali i djece u vtiću. Jednom su nam došli iznenadni gosti, ponudila sam ih ovakvim porilukom, pa iako su rekli da ne vole previše poriluk, tanjuri su im ostali prazni, a gospođa je čak zvala kasnije da joj dam recept!
"Aleksa, vrati se doma! Skuvala san ti paštašutu!" -ma tko se ne sjeća te glasovite rečenice iz filma "Kako je počeo rat na mom otoku ?"... Kako god zvali ovo jelo, meni se ono zove manistra usuvo. podsjeća me na djetinjstvo i mirise babine kužine. Ponekad se zaželim i one koju moj stric Mate skuva i po kojoj je nadaleko poznat.
Imala sam u hladnjaku paketić od 8 kom tortilla kojima se približavao istek roka, a ja ih još uvijek nisam stizala napraviti, prava sam ljenčina. Kupila sam tri pileća filea i pokušala složiti nešto od onoga što imam u kući. Pošto su ove enchilade jako brzo bile gotove, ali su bile i jako fine, uvrštavam ih u moje recepte s veseljem.
Vidim da nam riba ( u ovom slučaju srdela) nije baš omiljena na meniju, drage nam Coolinarike, pa hajde da nešto učinim kako bih nagovorila posvemašnje pučanstvo da proba ovu jednostavnu deliciju.
Da su kaše i ječmena i heljdina, same za sebe veoma dobar prilog, to svi već znaju, no kad krene proljeće i donese na tržnice obilje mirisnog mladog povrća, ne mogu mu odoljeti.. Meni u glavi roje se kombinacije kako najjednostavnije i najljepše iskoristiti što nam se sve nudi.. danas, na Cvjetnicu, ovo je bilo prilog svinjskom pečenju i odlično je funkcioniralo!!
Stvarno ne znam zašto se ovo jelo zove "samoborski" kotlet , ili vratina, ili sl. Možda ga u Samoboru tako i ne rade, no, moja mama ga je uvijek tako zvala kad bi ga pravila, pa je meni osim recepta ostalo i ime. Jučer sam imala komad pečene vratine, koji je ostao, pa je došlo na red i ovo, a ponekad napravim isto sa ostacima roštiljanih kotleta ili vratine.
Fini zapečenac od starog kruha
Aromatično carsko meso
Bakini makaroni
Pohani zapečeni karfiol
Mamina buzara od srdelica s palentom
Poriluk na bolonjez s kremastim krumpirom
Manistra usuvo
Brzinski kolač
Pileća enchilada
Srdele s krumpirom
Mesno-lisnata rolada
Kašeno-povrtni prilog
Vratina na samoborski
Simple Fusilli & Cheese Casserole
Wienetta
© Podravka d.d. 2003.—2012.
