Ostavimo sad po strani odnose svekrva-snaha…što je da je, moja svekrva je radila za mene nekad najbolji pekmez od šljiva na svijetu…kako su je pritisnule godine, tako sam ja nasljedila njezin recept, a bome i veeeliki lonac ( i kuhaču, naravno!)...
Nisam mislila objaviti recept, ali obećala sam ti milica7 i evo recepta. Ovo je po receptu moje bake Anke ličanke..kuhao se se u velikom kotlu i miješao velikom drvenom žlicom naravno i sa ličkim šljivama.. jedino sam si olakšala postupak .. NE kuham... već ga pećem u pećnici i džem i pekmez. Jedan dio odvojim i napravim pekmez od šljiva bez šečera.
Ne podcjenjujem ničije recepte,inače ovde sam dosta naučila ali kad sam malo prošetala po receptima za pekmeze i marmelade i vidjela da na 3kg voća stavljajui do 1,5kg šećera,odnosno na određeno kilažu voća se stavlja i do pola te kilaže šećera.Odlučila sam staviti svoje recepte marmelada.Žao mi je da ljudi nisu probali voće konzervirano a da se nije narušio njihov Bogom dan miris,okus,aroma.
Ovo mi je omiljeni način pripreme pekmeza od šljiva. Isto tako pravim i džem, ali kraće pečem i dodam krupnije sjeckane orase. Jednostavno, čisto, nema prskanja i neprestanog miješanja. Uz dodatak začina, svaki puta dobijem drugačiji pekmez.
Pravi domaći džem! Šljive bistrice, vesele od druženja s rakijom viljamovkom, stopile su se s peckavom aromom cimeta i mljevenih klinčića u džem koji će fenomenalno napuniti palačinke!
na zalost kad sam mogla gledati kako to baka radi bila je daleko i ja sam bila premlada al dobro je sto je tetka sve popamtila pa nju stalno ispitujem kako je to baka radila ♥♥♥♥♥
"Pomozi mi očistiti škrinju!" moli me mama, a kako se lako dam nagovoriti, zaronim ja u 410 l duboku škrinju, pronađem šljive."Što će ti tolike šljive, kud ću s njima?"-pitam ja. "Vrati ih, kuhat ću knedle! reče ona. "Knedle? Pa šljive imaju koštice, imaš 2 vreće po 5 kg, ako budeš kuhala knedle svaki drugi dan, nećeš ih potrošiti, a svježe će šljive doći, nema šanse da ih vratim, kuham pekmez iz ovih stopa!"
Mamin recept sa malim dodatkom…. naime, dodala sam vino jer mi se strašno dopalo kao dodatak kad sam probala marmeladu od višanja i crnog vina od moje drage Kikiriki!!! tenks, dear!!!
Kada imate volju, a nemate mnogo vremena, napravite ovaj kolač jer sigurno sve sastojke imate kod kuće - brzo, jednostavno, i veoma sočno - prava klasika :)
Džem se obično sprema od celog voća, seckanog ili prepolovljenog sa dosta šećera. Kuva se brzo, ne više od 20 minuta da ne bi potamneo. Ovaj sa šljivama, tako skuvan, obogaćen je jakim mirisom karanfilića.
Svekrvin pekmez od šljiva
Pečeni pekmez od šljiva
Džem i pekmez od šljiva iz pećnice
Pekmez od šljiva s rumom i cimetom
Džem od šljiva 100% prirodno
PEČENI PEKMEZ OD ŠLJIVA
Džem od šljiva
pekmez/dzem od sljiva moje bake
Pekmez od šljiva sa crnjakom
Pekmez od šljiva
Kolač sa džemom od šljiva i cimetom
Dzem od pecenih sljiva s rumom!
Džem od šljiva
Jesenji sufle (suhe šljive, džem i čokolada)
Džem od šljiva sa karanfilićem
© Podravka d.d. 2003.—2013.
