...inspirirana garfinom slikom stavljam recept za marmeladu spravljenu od bračkih mandarina možda je isti kao njezin, ali ga nisam mogla naći, pa za sve koji su zainteresirani, evo…
Kad bih pravila računicu, ne znam bi li bio isplativ ovaj džem, uzevši u obzir da je ovo voće skupo, bez obzira što mu je sezona. No, u jednu sam stvar sigurna -ovo je nešto što se ne može nigdje kupiti, pa stoga meni vrijedi svakog troška.
Ljeto je pri kraju. Sunce je svoj sjaj i toplinu pretočilo u slatke, zrele plodove. Njihov miris ispratit će posljednje dane ljeta i uvesti nas u divnu jesen, bogatu okusima, bojama i mirisima. Šljiva je ove godine obilato rodila. Vrijeme je za najukusniju voćnu čaroliju – predivan domaći pekmez od šljiva…
Od ovog mojega recepta na forumu prošlo je jako dugo vremena, sad sam konačno napravila tu marmeladu i s velikom radošću vam je predstavljam.
Radi se vrlo rijetkoj i ekskluzivnoj poslastici, no dok još ima kestenja po placu i šumama, pokušajte, ovo i nije tako teško napraviti.
Vanila se odlično slaže uz gotovo svo voće, ali nekako mi je najbolja uz jagode. Osim u kolačima i kremovima, probajte ovu kombinaciju i kao fini džem. Odlično je.
Zlatnožuta boja, pikantan miris i jaka aroma dunja odlični su preduvjeti za izradu slatkog džema koji će biti najfiniji namazan na palačinkama. Dodatnu draž dobit će dodavanjem dviju žlica viljamovke!
mmmmmm…..., bila je moja reakcija kada sam probala ovu marmeladu, slatko-kiselkasto, višnjasto, rumasto, ....., mmmmmmm…... :-))
Nastala je tako da sam krenula napraviti mirisni džem od superkemije, pa hajde neću sve to nego samo osnovni dio sa višnjama, ......, pa sam odlučila i napisati kako sam na kraju to skuhala :-). I hvala superkemiji na njezinom receptu od kojega je zapravo nastala ova marmelada :-)
Kupila sam divne mirisne domaće jagode, još ih ima pa da iskoristim prigodu, isprobala sam ovu neobičnu kombinaciju… Jednom sam rekla da nikada neću kombinirati namirnice koje mi ne idu skupa po nekoj tradiciji, ili mojem uvriježenom shvaćanju kuhanja, što ide skupa, a što ne ide… Povlačim te riječi, shvatila sam da je to uskogrudno razmišljanje.
Marmelada od mandarina
Starinska marmelada od dunja
pekmez od marelica
Lemon curd – Pekmez od limuna
Džem od crvenog voća
Pekmez od kupina
Pekmez od šljiva (pečen u pećnici)
Marmelada od kestena
Džem od jagoda i vanile
Pekmez od višanja:)
Džem od dunja
Marmelada od višanja sa rumom
Džem od jagoda s acetom balsamicom
Pekmez od smokava
Marmelada od dunje
© Podravka d.d. 2003.—2012.
