Recepti

Liker od dunja

...koji će taman pristići za novogodišnje praznike…

Kitnikez k`o minjon!

Ovo je recept moje drage majčice koja me je strpljivo podučavala čim sam počela pokazivati zanimanje za kužinu… A posvećujem ga s veseljem svima vama, jer sam i od vas puno toga naučila! Ovaj je recept meni poseban, kao što ste i vi, svi moji dragi Coolinaričari!

Membrillo

Nema jeseni bez dunja i kitnkeza, cotognata, cotignac, quittenbrot, membrillo. Moze se jesti kao slatkis. Spanci jedu membrillo u kombinaciji sa ovcijim sirom manchego.

Još recepata označenih sa dunja

Članci

Dunja na ormaru ili tanjuru?

Siromaštvo je osnovnu hranu razvilo u bezbroj kombinacija. Koji je puta to samo mlijeko, vrhnje, varenika, a koji puta mast, špek, kobasice, tikve, zelje, ulje, salo, repa i tako u nedogled.

Kako provjeriti da li su dunje dobre za pripremu marmelade i sira od dunja?

U kipuću vodu stavite oguljene dunje. Ako dunje ostanu bijele, znači da je ta sorta dunja dobra za pripremu marmelade.

Kako dobiti tamniju ili svjetliju boju sira od dunja?

Ako vam se više sviđa svjetliji sir od dunja, dunje prije kuhanja ogulite, a ako više volite tamniju boju, kuhajte dunje s korom. Boju možete promijeniti i dodatkom soka od malina.

Još članaka označenih sa dunja

Namirnice

Dunja

Dunja je pogodna za pripremu marmelada. Čak i sam naziv marmelada potječe od portugalske riječi marmelo, što znači "dunja".

Pitanja stručnjaka

Zanima me kako potaknuti proces fermentacije kod dunja (i kod krumpira) jer me zanima rakija od dunje i da li se proces...