Znam da ima ovakvih recepata – nemojte misliti da prodajem toplu vodu, ovo objavljujem samo da bih mogla lakse uredjivati "varijacije" na temu. Mada, pretpostavljam da je mladim domacicama korisno da ovo nauce – ukoliko zele da prave domace pite :)
Za pripremu tankog tijesta za savijače pripremite: 300 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka, 2 žlice ulja, 1 žlicu octa, 150 ml mlake vode i sol.
Ima ovdje moj recept za zeljanicu, ali rolovanu i sa gotovim jufkama. Nju češće pravim jer je brža i nema puno posla. A pojedu je ko i ovu.
Zeljanica, moja omiljena i jedem je samo kod kuće, zato što znam da špinat operem u 1000 voda i svaki list provučem kroz ruke da mi se ne bi prošvercovao koji puž, zemlja ili list djeteline. Po meni najzahtjevnija pita, pogotovo ako je još radite sa domaćim jufkama jer ima posla oko nje. Te oprati špinat, pa ga isjeckati, ma ima posla.
Razlika ove i one je drastična, pa vi eto izaberite.
Godinama sam samo promatrala baku i mamu kako prave bučnicu, a sad je došao red i na mene. Pa eto ga…moja prva bučnica po njihovom receptu :) Neka vas ne plaši dužina recepta. Ja sam samo što preciznije željela objasniti čitav postupak.
Ovo je recept za sve one koji nemaju puno vremena, za početnike i one koji vole jednostavne stvari na jednostavan način. U moru recepata za domaću pitu, neka se nađe i ovaj moj, skraćen i prilagođen onim zaposlenim, manje vještim… Uz minimalan napor maximalan rezultat – obećavam!
dugo sam mislila da je napraviti domaće vučene kore teško,dugotrajno i da mi neće uspjeti.. prvi pokušaj je i bio takav ali dobila sam neki bezvezni recept,nisam se obeshrabrila i sad uvijek sama pravim kore,lagano je i okus se ne može uspoređivati.. nadam se da će i vama uspijeti….. ;))
Evo još jedne drage mi pitice…Starosjedioci grada na Vrbasu često kažu da je Banja Luka nekada imala poseban miris jutra.Tvrde, Vrbas bi se probudio sa svojom svježinom, a od Kastela do Ferhat-pašine džamije miris ćevapa i vruće pite pozivao je na doručak…
Ovo je moj stari recept koji vracam a specijalno na zahtjev moje drage Emmy iz Spanije.Nadam se posto je kupila oklaguju i ima dobru volju da ce napokon skupiti hrabrosti i da napravi ovu pitu
...Bosanska pita je moj 50-i jubilarni recept...pisem ga jer sam vidjela da ljudi na razne nacine razvijaju istu...ja hocu da svoj PROVJEREN recept podijelim s vama i pokazem da razviti jufku nije nikakav bauk,jer neko se najezi na sam pojam oklagije,a nekamoli pite...sad pa sad je gotova...moja nana (mamina svekrva) je nju naucila kuhati pitu ovako,i ja sam gledala kako to ona radi i naucila i vjerujem da ce moji opisi pomoci i vama da ju bez problema razvijete...ali pored toga sto je brzo gotova,pita je dio nase tradicije i adeta,prenosi se s koljena na koljeno,iz generacije u generaciju i ko je ikada bio u Sarajevu zna da na svakom cosku moze ju kupiti i osjetiti miris krompiruse,bureka,sirnice,zeljanice i drugih vrsta pita... :)
Osnovno tijesto za pite
Priprema tankog tijesta za savijače
ZELJANICA SA DOMAĆIM KORAMA
Bučnica
Kako do domaće pite na stolu u samo sat vremena?
Bosanska Zeljanica
domaća štrudla sa sirom/mesom…...
Pita zeljanica…...
Pita od krompira
Pita zeljanica
Tijesto za pitu ili burek
Pita
MOJA BOSANSKA PITA
Burek sarmice
Heljduša
© Podravka d.d. 2003.—2013.
