Sastojci za ciabattu su jednostavni, no njihova priprema i konačan uspjeh, uvelike ovisi o vašem strpljenju i umijeću. Mislim da znam ispeći lijepe kruhove i peciva, no s receptom za ciabattu sam se poštenski namučila. Ciabatta nije kao ostali kruhovi, ona je veoma delikatna i najmanja greška u pripremi, može prouzročiti neuspjeh. Probala sam je ispeći preko 30 puta, prije objave ovoga recepta, ovdje dajem detaljan recept, koji se dijelom temelji na receptu sestara Similli.
Dala sam vam recept za kruh sa kiselog mleka i svi voleli ,pa zato sad vam dajem i drugu verziju sa jogurtom (tekuci) i medom koj ustvari ne pravi kruh blag (slatki) nego balansira kiselost jogurta i pravi kruh nesto ekstra …Probajte..
Inspirirana ovotjednim predivnim člancima o Italiji, palo mi je na pamet načiniti ovu pletenicu, u bojama Italije. Vrlo je jednostavna za napraviti, a vrlo je ukusna i dekorativna… Dobro će doći za neku veselicu sa hranom na temu "talijanska hrana", a osim toga, djeca će htjeti probati "šareni kruh".
Nekad sam gledala mamu kako bi mijesila kruh kad god bi ostalo žganaca, i bio je najbolšeši i najmekšeši na svijetu i točka. Danas si ga ja radim (točnije, mama me tjera jer kaže da je u mojoj režiji najbolji), i to malo drugačije… sočan je i do nekoliko dana, posebnog mirisa i okusa… meni je dovoljno par šnitica + kockice tvrdog sira i čaša bijelog vina… ima li što bolje od toga?
Pocelo sunce pomalo i ovde da sija…pa daje mi inspiracije…Prvo moja pogaca "Dvobojno Sunce" http://www.coolinarika.com/recept/pogaca-dvobojno-sunce pa sad i ovaj kruh
Kruh je mekan ko dusa…Sredina za odrasle jer je pikantna a krace za dijecu ;-))
Pečenje kruha bilo je posao domaćice još u najstarije doba.Kasnije je tu ulogu preuzeo pekar,ali su još mnoge domaćice same mjesile kruh.Tek početkom 18.stoljeća otvaraju se pekarski obrti…Danas ga u večini slučajeva kupujemo ali nema ljepšeg od mirisa svježeg kruha kojeg smo sami spravili…
Limunov sok daje hlebnom testu nešto posebno. Korica je tanja i mekša nego inače, što se narocito oseti kod integralnih peciva koja po pravilu imaju puniju koricu od belih.
Jos jedan predobar kruh iz Lawsonine kolekcije – ovaj je negdje izmedju cesnjakovog naan’a i herby foccace – fotka mu zaista ne cini pravdu. Prozracan, mekan i zamamnog mirisa: probajte ga jedanput sa jajem na oko, preprzenom rajcicom, malo sira i salaticom; rucak za bogove, on a budget!!
Ovo sam odavno htela da vam pokažem, ali nikako da stigne na red. Danas sam se slučajno setila, pa kako mi je bio potreban neki hleb za večeru, izbor je bila ova pogača.
...znam da na ovim prekrasnim stranicama ima puuuno recepata za kruh neke sam vidjela i probala,pa odlucih da vam prezentiram i ovaj koji se generacijama pece u mojoj obitelji.
Moj kruh
Ciabatta italiana
Jogurt kruh
Hleb sa posebnom koricom
Pletenica ” Bella Italia”
Kukuruzni kruh
Kruh od bijelog i kukuruznog brasna
Kruh “Sunce”
Fini kruh…
Kukuruzne mini veknice
Integralni hleb sa limunom
GARLIC I PARSLEY HEARTBREAD
Pogača koja narasta u hladnoj vodi
Domaci kruh
Graham hleb sa semenkama
© Podravka d.d. 2003.—2012.
