Nekada je bila rezervirana samo za imućne građane otoka Raba. Danas je postala najoriginalniji suvenir, koji je uz poseban užitak za nepce odnio dašak rapske tradicije i povijesti u mnoge krajeve svijeta. Ova torta je nešto što treba raditi u najsvečanijim trenucima, posebno to zaslužuje svojm lijepim izgledom, ali najviše božanstvenim okusom! ... sandrine na cool susretu u Rijeci...
U ona davna antička vremena mediteranska su jela vrlo često mirisala lavandinim mirisom. Lavanda je bila jedan od glavnih začina, obogaćivala je mesna jela, slastice, pića… Njome se liječilo, s njom se opuštalo, u njoj se uživalo. A onda se na nju kao na začin s vremenom – zaboravilo. Ostala je samo kao miris, potpuno nepravedno.
Zakoračimo natrag u ona davna vremena, zavirimo na ognjišta starih stanovnika Mediterana ovom tortom koja spaja nešto staro i nešto novo…
Neki dan sam gledala u IN magazinu kako Ksenija iz slasticarne Le Kolac radi ovu prefinu tortu, ali nije dala mjere za tortu, pa sam se upustila u avanturu i tortu napravila po svom i cini mi se da sam uspjela jer je okusom fenomenalna. Jedno mislim da sam trebala napraviti meksi Ganache , ostalo je savrseno. Biskvit je od domacih jaja, pa je nevjerojatno zut! :))
Sa modifikacijama prema knjizi Michael Rouxa. Punjenje jabuka je drugacije jer mislim da bi njegovo originalno bilo preslatko. Manje izmene takodje u nacinu ukrasavanja. Jednostavno, ukusno, a impresivnog izgleda.
Rapska torta u obliku ekstravagantnog puža
Cokoladno-bademasti kolac (bez brasna)!
Torta Lavandica
Bijeli trokuti
Ljudi skloni disanju
Cupava torta sa ribizlama
Pecene jabuke na malo drugaciji nacin
Gica prasica
kikiriki torta
torta
Torta s visnjama
© Podravka d.d. 2003.—2012.
