Članci

Meso divljači u prehrani

Suprotno ustaljenom stajalištu o crvenom mesu, meso divljači ima vrlo nizak sadržaj masnoća.

Kako prati meso divljači?

Načelno se zečetina i srnetina ne ispiru vodom već se brišu kuhinjskim papirom, a krvava mjesta ispiru octom. Cijelu divljač kratko isperite samo s vanjske strane, a unutarnju stranu samo dobro obrišite.

Kako pripremiti fazana ukoliko je stariji od godinu dana?

Fazana prvo pirjajte s vinom u poklopljenoj posudi, a zatim pecite u pećnici.

Još članaka označenih sa divljac

Namirnice

Divljač

Gledano kroz povijest čovječanstva, divljač se puno više pripremala kod onih naroda koji su prehranom bili vezani uz lov.