Recepti

Pjenica (mousse) od čokolade

Mousse ili pjenice, ne samo slatke nego i slane, nastale su u najbogatijim kućama za potrebe hors d’oeuvrea, entréea, odnosno kao ljupke male zakuske.

Bavarska krema

Bavarska je krema sam početak abecede, a zbog onog u što se sve kao osnova može doraditi, primjerice s voćem i voćnim sokom, čokoladom, grilažem… drže je kremom svih krema.

Rožata

Sastojcima se ne razlikuje od engleske kreme, tek pomalo omjerima, a sva je njezina tajna u preljevu od karamela. Osobito je omiljena u mediteranskim zemljama, gdje preferiraju pripremu u malim lončićima.

Još recepata označenih sa deserti-kreme-i-pjenice