Genijalni Ferrero još čuva dobro zaštićenu tajnu oblikovanja vafla-kuglica u jednome komadu, a u sredini s lješnjakom. Vješte genijalke u kuhinji to nije smelo, da oblikuju vlastiti istoimeni desert.
Što reći o poznatom specijalitetu – dagnje na buzaru? Ljubitelji školjaka priznaju da nema riječi koje bi opisale divotu dagnjina mesa u umaku za prste polizati! A tako je jednostavan!
Fini prah sjajno crvene boje, slatkastog ili ljutog okusa dobiven sušenjem i mljevenjem paprika neizostavan je začin slavonske kuhinje. Dat će tako okus i nadaleko poznatom čobancu.
Đumbir je ljutkast, vrlo aromatičan začin. Ukiseljen se često servira uz sushi, a s obzirom na njegova brojna ljekovita svojstva, preporučujemo vam ga u obliku toplog, zimskog napitka koji pomaže u borbi protiv prehlade i gripe.
Odličan mediteranski recept ima sve odlike morske kuhinje: morski plodovi “kumpanjani” su specifičnim začinima poput češnjaka i maslinova ulja te punjeni ovčjim sirom pecorinom (ili, ako ga nemate, parmezanom). Koji gušt!
Đumbir je u istočnjačkim kuhinjama poznat kao pokretač cirkulacije i imuniteta, stoga se osobito preporučuje u zimskom razdoblju. Čokolada ga posebno voli jer joj daje oštrinu i karakter; slično kao i čili papričice.
Australci u svježim lignjama uživaju jednako kao i ostali stanovnici morskih obala (osim uz Crno more, jer jedino ih tamo nema). Blagog okusa, lignjin se okus formira raznim marinadama, koje ju ujedno i omekšavaju.
Kontinentalnim kuhinjama zime su nezamislive bez gustih, izdašnih juha s raznim varijacijama na temu šumskoga blaga. Iz Litve nam dolazi recept koji bi se jednako tako mogao “prošvercati” i pod, recimo, zagorski ili goranski.
Sitni kolačići koji se moraju topiti u ustima često govore o prestižu kuće i otkrivaju majstore koji su ih tako nježne oblikovali. Malo se tko sjeti da im ime mignon, malen, sitan, miljenik u francuskom izvorniku ima katkad i podsmješljivo značenje.
Kineska kuhinja uistinu od svega, pa i od onoga što mnogi zaobilaze, umije prirediti vrhunsko jelo. Od onoga što druge kuhinje iznimno štuju – poput svinjskog buta – u trenu stvori nezaboravni specijalitet.
Ovako pripremljena juha neće proći bez komplimenta. Stoga, noge put tržnice, nabavite sve namirnice, dekorirajte stol, za svega 20-ak minuta pripremite ovu juhu od rajčice i pozovite posebnog gosta. Uspjeh je zajamčen!
Novi izazov za palačinkomane osvaja zamamnim okusom prženog šećera i laganim nadjevom od vanilije. No, to nije sve! Nadjeveni trokuti od palačinki do kraja su osmislili imidž: stilizirani su nasjeckanim pistacijama.
Dimljeni losos? Obožavate ga, no siti ste se uvijek istog načina uživanja u njemu. Kušajte omlet s dimljenim lososom! U prilog njegovoj pripremi ide jednostavnost zahvata, ali i sastojci poput vrhnja i kopra te rikule.
Želite li koga osvojiti egzotičnom kombinacijom s Dalekog istoka ili pak koga navesti na pomisao da ga želite osvojiti afrodizijačkim kamenicama, uživajte i sami u ovome ukusnom jelu.
Rafaelo
Škampi na buzaru
Dagnje na buzaru
Slavonski ljuti čobanac
Čaj s đumbirom
Lignje nadjevene sirom
Vruća čokolada s đumbirom
Pržene lignje na australski način
Juha od gljiva
Bijeli minjoni
Svinjetina s gljivama
Juha od rajčice s koprom
Palačinke s umakom od karamela
Omlet s dimljenim lososom
Dagnje u umaku od oštriga
© Podravka d.d. 2003.—2012.
