Recepti

Marokanska salata s cous-cousom

Ova blago pikantna salata može biti cjelokupan obrok jer u sebi krije komadiće piletine, cous-cous i svježe povrće, a završnu notu daju joj grubo mljeveni lješnjaci. Preporučujemo je svima koji vole kombinaciju različitih okusa.

Tikvice s curryem, vrhnjem i piletinom

Piletina s curryjem

Toliko je finih mirodija u marinadi za piletinu s curryjem da se u jelu i čitajući može uživati. No, da ne ostane na čitanju, pripremite vok, meso u marinadi i sve skupa na vatru. Na kraju poslužite uz rižu ili tortilje.

Bogata juha s curryjem

Juha od povrća s curryjem i kokosovim mlijekom premašuje sva očekivanja. Bez chillija ne ide, a lišće nasjeckanog svježeg korijandera daje curry juhi poseban šmek.

Salata s curryjem

U sezoni rajčica-krastavac salata, iznenađenje od curryja i crne gorušice izvrsno dođe. Salata može poslužiti i kao lagana ljetna večera, a za optimalan večernji cooling efekt poslužite je rashlađenu na terasi.

Povrće s curryjem

Curry je začin po mjeri salata, juha, mesnih jela, ali i povrća. Nadahnuti ovim zadnjim, curry ćemo učiniti harmoničnom cjelinom s batatima, kupusom, graškom i nadopunjujućim začinima. Brzo i fino.

Janjeci curry u sosu s octom

Ovaj je curry po okusu blizi europskoj nego tradicionalnoj indijskoj kuhinji. Pripada Kerali i vjeruje se da su ga tamo donijeli portugalski trgovci i misionari. Jelo se moze praviti od bilo kojega mesa i zove se "peralan", sto znaci "umotan, obavijen", u ovom slucaju – finim kiselkastim sosom.

Curry krompirici

Piletina s curryem

Nije neko otkrivanje tople vode, ali na ovaj način je curry prije puno godina ušao u moju kuhinju. :)

Juznoindijski pileci curry u kokosovom mlijeku

Ovo je klasicni indijski chicken curry, ali juznjacka verzija, sto znaci da u njega obavezno ide i malo kokosova mlijeka. Recept je djelomicno prilagoden nasem podneblju (mislim na zacine koji se mogu naci u svim domacim trgovinama).