Borba protiv trovanja u stvari je sprječavanje inficiranja hrane klicama koje izazivaju trovanje, odnosno, ako je do infekcije hrane već došlo, sprječavanje razmnožavanja tih klica u hrani prije no što je pojedemo.
Osušeni, a zatim odimljeni proizvodi dugo se mogu čuvati i dobivaju karakteristična organoleptička svojstva koja mnogi ljudi veoma cijene. Takvo sušeno i dimljeno meso može se konzumirati sirovo, kuhano ili pečeno.
Pojedine vrste kobasica međusobno se razlikuju po veličini zrnate građe pa tako kulen ima najkrupnije, a hrenovka najsitnije čestice koje su gotovo nevidljive.
Pitanje granice konzumiranja slatkih namirnica je slično pitanju koliko čaša crnog vina treba piti da bi bilo korisno zdravlju. Pravilo je vrlo jednostavno; malo je zdravo, a puno nezdravo pa i opasno.
Trovanje hranom
Suhomesnati proizvodi
Mesne prerađevine
Slastice da, ali koliko?
© Podravka d.d. 2003.—2012.
