Članci

Preko brda i dolina Južnog Tirola

Najpoznatije su južnotirolske klasične knedle od starog kruha, slanine, jaja, mlijeka i brašna servirane u juhi.

Leptir od cikle

Leptire čačkalicom montirajte na izrezbareno cvijeće, košaru od bundeve, lubenicu i slično.

Litva

Počasni član litavske kuhinje je skroman krumpir, a jela kojima je on osnovni sastojak nemoguće je nabrojati.

Mogu li se voćni sokovi pripremati kod kuće?

Kvalitetni sokovi, bez ikakvih dodataka, mogu se u vlastitoj režiji pripremati pomoću sokovnika ili miksera od svih vrsta voća, kako se pojavljuju od ranog proljeća, pri čemu je jedino ograničenje mašta onoga tko priprema sokove.

Koliko komada cikle dolazi po obroku?

Poslužite po obroku 3-4 male cikle.

Koje začinsko bilje i koji začini pristaju dobro u kombinaciji s ciklom?

Lovorov list, klinčić, vlasac, kopar, češnjak, gorušica, ružmarin, timijan, limun i hren.

Je li potrebno soliti vodu u kojoj se kuha cikla?

S obzirom na prirodno veliku količinu natrija u cikli, kod kuhanja nije potrebno dodatno soliti vodu u kojoj se ona kuha.

Može li se upotrijebiti sirova cikla?

Ciklu možete koristiti za dobivanje nutritivno visokovrijednog soka te naribanu ciklu kako ukusan dodatak salatama. Kako biste izbjegli bojenje ostalih sastojaka salata, dodajte je neposredno prije posluživanja.

Pečenje cikle

Opranu i posušenu ciklu umotajte u aluminijsku foliju i položite na lim za pečenje.

Kako se konzumira cikla?

Cikla se konzumira najčešeće na salatu, sirova ili kuhana, a posebno je ljekovit njezin sok.